Questa é la ricetta tratta dal film “Chocolat”, é adatta a chi vuole togliersi per un po’ la voglia di cioccolato.

Ingredienti

– 125 g di burro
– 150 g di zucchero
– 2 uova
– 200 g di cioccolato fondente
– 1 cucchiaio di Cointreau
– 1 cucchiaio di buccia d’arancia grattugiata
– 220 g di farina
– 2 cucchiai di cacao amaro
– 1 bustina di lievito in polvere
– 250 ml di latte

Ganache (copertura)

– 250 g di cioccolato fondente
– 375 ml di panna

Riscaldate il forno a 180°.

Montate con il frullino lo zucchero ed il burro fino a quando diventa cremoso. Aggiungete uno alla volta le uova, il cioccolato fuso tiepido, il Cointreau e la buccia d’arancia.

Setacciate la farina con il cacao ed il lievito e poco alla volta, in alternanza col latte incorporatelo al composto di cioccolato.

Versate il tutto in una tortiera imburrata (cm 25 di diametro) ed infornate per 40 minuti.

Sarà pronta quando infilando uno stecchino, ne uscirà pulito.

Sformatela e fatela raffreddare bene.

Nel frattempo preparate la ganache, mettendo la cioccolata in un recipiente metallico e versandoci sopra la panna che avrete portato a leggera ebollizione.

Lasciate che il calore sciolga la cioccolata per circa 3 minuti e poi mescolate bene.

Fate raffreddare in frigo per 20 minuti, non di più, togliete dal frigo e con il frullino elettrico mescolate bene finoa quando otterrete una crema densa che verserete sulla torta partendo dal centro

e che spalmerete tutta intorno aiutandovi con una spatola di metallo.

E’ il trionfo del cioccolato. Una goduria.

 

 

Testo ed Immagini di Germana Ferrari – Cremona