Per il pomeriggio una semplice e buona torta di mele e parecchia cannella.

Ingredienti:

700 grammi di mele possibilmente renette
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Il succo di un limone
330 grammi di farina 0
250 grammi di zucchero semolato
Tre uova intere
75 grammi di burro fuso
Mezzo bicchiere di latte intero
Un cucchiaino raso di lievito per dolci

Pelare le mele, affettarle ed irrorarle con il succo di limone, lo zucchero ed abbondante cannella in polvere.

Nel frattempo, sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il burro fuso,la farina e la scorza di un limone grattugiata, aggiungere per ultimo il lievito ed unire le mele precedentemente grattugiate grossolanamente.

Cuocere in forno a 180° per almeno 40 minuti.

Sformare la torta su un piatto da portata e spolverare con zucchero a velo.

Testo e immagini di Roberto Potito