Ho realizzato questi semplicissimi tarallini con la piastra della Lidl per i donuts.

Ricetta

Ingredienti

500 grammi di farina 0
250 grammi di strutto
150 grammi di lievito madre ben maturo oppure 10 grammi di lievito di birra
220 grammi di acqua a temperatura ambiente
2 cucchiaini di sale fino marino
3 cucchiaini di semi di anice

Esecuzione

Impastate la farina assieme a tutti gli ingredienti ad eccezione del sale che aggiungerete a tre quarti della lavorazione dell’impasto.

Dovrete ottenere un impasto morbido, leggermente appiccicoso.

Fatelo duplicare di volume al coperto in una terrina.

Riprendete l’impasto e formate delle ciambelline e cuocetele nella piastra per donuts oppure nel forno a 220 gradi fino a cottura completa.

Questa è la piastra che ho utilizzato:

E questi sono i tarallini ottenuti:

Testo e immagini di Roberto Potito