Secondi Piatti
Antica e gustosissima ricetta della Sicilia Nord-Occidentale, testimonianza della lunga dominazione Francese, infatti il termine dialettale “Matalotta” deriva dalla parola francese matelot che significa marinaio. Tonno alla Matalotta Ingredienti per […]
Un piatto profumato, un po’ esotico e gradevolissimo per i palati mediterranei. Può essere considerato un piatto unico. Ingredienti per 5 persone – 2 petti di pollo – 4 […]
Ingredienti – 400 g zucchine – 1 cipolla – 100 g ricotta – 2 uova – 2 cucchiai di parmigiano grattugiato – olio extravergine di oliva – sale – […]
Ingredienti – un fagiano – 2 cucchiai di olio evo – 1 spicchio d’aglio – rosmarino – 1/2 bicchiere di vino bianco secco – sale e pepe – un […]
Ingredienti – un bel pezzo di manzo preso dal collo e adatto a brasati (tipo cappello di prete o brione, un pezzo molto gelatinoso) – olio extravergine di oliva […]
Asparagi alla Moda di Agatha Christie La ricetta ha questo nome perché i colori della preparazione, giallo e rosa fan pensare ai temi dominanti nei lavori della scrittrice e il […]
Questo Cheesecake salato ha fatto parte del nostro brunch pasquale. E’ ottimo sia tiepido che freddo! Al posto delle zucchine si possono utilizzare spicchi di carciofi saltati in padella […]
Un polpettone molto gustoso ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare. Ingredienti – 250 gr: di macinato di tacchino – 250 gr di macinato di maiale – […]
Una volta era un piatto povero, adesso con i prezzi del baccalà volati alle stelle è diventato un piatto da ricchi. Al di là delle riflessioni sul prezzo della […]
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