Secondi Piatti
Per questa ricetta dal sapore tradizionale ho utilizzato le zucchine tonde. Le ho trovate molto comode perchè riescono a contenere perfettamente il ripieno e sono anche molto coreografiche. Ingredienti […]
Quella che può sembrare una ricetta “terraterra”, nasconde invece un piatto dal gusto antico e rassicurante che racchiude tutta la saggezza dei tempi passati, dove nulla andava sprecato e […]
Questo piatto può fungere sia da contorno che da secondo piatto, tutto dipende dalle quantità servite. Ragionevolmente leggero e allo stesso tempo appetitoso, può apparire difficile da realizzare ma […]
Ho fatto questo arrosto per puro caso in un momento di massima ispirazione ed ha avuto un grandissimo successo. I Germogli di Aglio sono una vera risorsa della natura […]
Un contorno ricco che può diventare tranquillamente un secondo o addirittura un piatto unico. Velocissima insalata dal gusto inebriante. Ingredienti per 4 persone: – 300 gr. rucola (se non […]
La nonna Betta era la nonna di mio figlio e questa ricetta era il suo “cavallo di battaglia”. Ingredienti: – 1/2 litro di latte – 100 g di burro […]
E’ un ottimo piatto unico buono sia in inverno che in estate. Durante la stagione fredda si serve tiepido in estate sta bene in frigorifero e può essere servito […]
Un secondo che è ormai un classico. Il filetto di maiale così cucinato è un piatto semplicissimo ma veramente squisito. Ingredienti per 6 persone – 1,2 kg di filetto […]
Un brasato dal gusto delicato, reso appena più vivace dall’accostamento di tre tipi di pepe (verde, rosso e nero). Il Fiano di Avellino arricchisce la carne conferendo un profumo […]
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