Primi Piatti
Cosa c’è di più bello che cucinare con la consapevolezza di utilizzare delle vere eccellenze della nostra terra? Oggi ho preparato questo piatto unico non impegnativo come preparazione ma di […]
I ceci neri, prodotti soprattutto nella Murgia barese, sono legumi antichissimi. Erano noti anche agli antichi Egizi, che, però, li consideravano cibo povero adatto agli schiavi. I Romani antichi, […]
Avevo tanta voglia di cucinare la vera Salsa Genovese perchè per un motivo o per l’altro a causa della massiccia presenza di cipolla avevo sempre glissato, ma qualche giorno […]
Tanto per cambiare dalle solite preparazioni ho fatto queste tagliatelle con la farina di grano saraceno con un condimento di carciofi e pancetta. Ingredienti per le tagliatelle: 150 g […]
Non è poi una ricetta tanto speciale, ma è di quelle che si preparavano nelle famiglie al tempo in cui, con buona pace della nouvelle cuisine, la quantità di […]
Mio marito Franco è veramente bravo in cucina quando ci si mette. Oggi ha cucinato per la prima volta questa zuppa di cipolle, ottima, che desidero condividere con voi. […]
La farina di grano arso è uno di quei prodotti di nicchia, scarsamente conosciuti e richiesti. Come sovente avviene, quella che è considerata oggi una specialità era, in passato, […]
Una pasta di velocissima esecuzione dal gusto molto fresco e leggero. Ingredienti pasta tipo mezze maniche o ditaloni pomodori un grosso ciuffo di basilico aglio limone buccia e succo […]
Un’otttimo e gustoso piatto completo, quasi un pasto unico. Una ricetta decisamente intrigante e volece da realizzare. Ingredienti per 2 persone: 1 confezione di gnocchi già pronti un paio […]
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