Pasta e Fagioli con le Cozze
Questa è una ricetta a cui tengo molto in quanto tramandatami da mio padre. A lui dedico questo mio piccolo momento di gioia, perché sono riuscita a presentarla al […]
Primi Piatti
Questa è una ricetta a cui tengo molto in quanto tramandatami da mio padre. A lui dedico questo mio piccolo momento di gioia, perché sono riuscita a presentarla al […]
La mia ricetta secondo dettami di… famiglia! Da consumarsi con un bel brodo di carne, abbastanza leggero – 130 g parmigiano grattugiato a mano – 130 g semola (per […]
Le orecchiette, tradizionale pasta pugliese, vengono preparate in diversi modi, tutti molto gustosi, con il ragù, con il sugo di pomodoro ed il cacioricotta o la ricotta fortigna (ricotta uskuanta) […]
Questa è la ricetta della pasta e ceci nella gustosa variante del Salento, che prevede l’uso di pasta fresca fritta. Il termine “tria” infatti deriva dall’arabo “itrya” appunto un […]
E’ una ricetta molto appetitosa e veloce da eseguire. Un paio di indicazioni: 1) il prosciutto non deve rosolare ma semplicemente scaldare nel pomodoro; 2) consiglio di salare poco […]
Per i tagliolini: – 200 g farina di farro integrale – albume d’uovo sufficiente ad ottenere un impasto piuttosto compatto. Se necessaria qualche cucchiaiata d’acqua. Per il sugo: – […]
Una pasta velocissima da preparare, ma davvero molto gustosa. Si può preparare con largo anticipo. E’ anche possibile congelarla e cuocerla al momento del bisogno. Ingredienti per 6 persone: […]
Ricetta di Fabiana Ingredienti: – 250 gr di code di gambero sgusciate e scottate in acqua bollente – 100 gr di tonno sott’olio sgocciolato – 200 gr di pisellini finissimi […]
Un piatto fresco, gustoso e veloce nella preparazione. Per 8 persone: – 500 gr. di pipe rigate – 5 pomodori rossi – 2 melanzane (non troppo grandi) – 200 […]
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