Pane Tre Cereali e Cannella
Questo pane nato per puro caso è frutto (come spesso mi accade) di piccoli rimasugli di farine varie. Ho giocato di fantasia ma ho ottenuto un pane dalla bontà commovente. […]
Pane, Pizze, Focacce
Questo pane nato per puro caso è frutto (come spesso mi accade) di piccoli rimasugli di farine varie. Ho giocato di fantasia ma ho ottenuto un pane dalla bontà commovente. […]
Questo sfincione è diverso da quello palermitano perchè è in bianco. Come sempre ne esistono molte versioni (con primosale e ricotta, solo con ricotta e chissà quante altre versioni esistono, […]
Era tanto che volevo farlo, mi ricorda le mie vacanze a casa degli zii a Cefalù. Profumi mediterranei, sapori intensi, Zia aveva un forno a legna, io ho cercato di […]
La ricetta cui mi sono ispirata è di Sara Papa “Ciambella di tonno pizzitano con ‘nduja e cipolle di Tropea” Questa è una ciambella al tonno con quello che avevo […]
E’ un pane molto semplice da fare con un impasto simil brioche ma senza uova. Purtroppo non ho una foto dell’interno ma posso testimoniare che era molto buono e […]
Roberto Potito: “Semplicissima ricetta: preparate un impasto per il pane come meglio credete. L’importante é che sia leggermente consistente, non eccessivamente tenero o appiccicoso. Fatelo lievitare e successivamente, stendete […]
Se vi capitasse di fare un giro a Catania non fatevi mai mancare una visita in una rosticceria locale. Quando si entra si viene letteralmente rapiti dal banco pieno […]
Quando ho voglia di impastare mi ispiro spesso alle magiche ricette ed ai fantastici suggerimenti del mio amico Roberto Potito. Questo pane gliel’ho visto fare in quattro e quattr’otto […]
Normalmente la ricetta del Danubio è simile a quella di una brioche in questo caso ho voluto alleggerire l’impasto togliendo un po’ di grassi e le uova e sostituendo […]
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