Questi gnocchetti sono velocissimi da realizzare e davvero ottimi.

Indicati perfino per coloro che soffrono di intolleranza al glutine.

Ingredienti

– 450 gr di farina di grano saraceno
– 250 ml di acqua
– 4 uova
– 2 cucchiai di olio

Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer e lasciar riposare la pastella ottenuta per circa mezz’ora.

Versare una adeguata quantità di impasto nell’apposito attrezzo e quindi azionarlo subito sopra la pentola dove bolle l’acqua salata.

Come si usa fare con gli gnocchi di patate appena vengono a galla sono pronti. Scolarli con una ramina.

Spadellarli velocemente nel condimento prescelto e servire. Io li ho conditi con un sugo di involtini e polpette.

Testo di Paula

(Ricetta senza immagini)