Ricetta nuova di zecca, fatta in questa occasione per la prima volta.

Le mie modifiche, la prossima volta aranno le seguenti: aggiungerei piu’ zenzero, piu limone, meno sciroppo.

Per il resto e’ ottima e di facilissima e veloce esecuzione.

Ingredienti:

– 4 tranci di filetti di salmone
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1/4 di tazza di sciroppo d’acero
– 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
– zenzero fresco grattugiato, a piacere

Mescolare tutti gli ingredienti assieme, in una pirofila (tranne il salmone).

Appoggiare i tranci di salmone nella marinata, bagnateli bene dappertutto e far riposare, coperti, minimo un paio d’orette nel frigorfero.

Voltare di tanto in tanto.

Cucinare a piacere sulla griglia o al forno,solo per pochi minuti per parte.

Questo e’ importante perche’ la carne del pesce rimanga morbida ed appetitosa.

Io ho accompagnato il salmone con frittatine di spinaci al formaggio.

 

Testo ed immagini di Paola Pederzini Giacometti – Canada