Rosticceria Catanese – Cipolline

Questi gustosissimi rustici fanno parte della cucina tradizionale catanese.

Vengono usati come spuntino ma possono essere serviti come ricco antipasto ed utilizzati per i buffets.

Ingredienti:

– 2-3 fogli di pasta sfoglia
– 4 cipolle grandi
– 250 g di prosciutto a fette
– 250 g di provole o altro formaggio a fette
– 1 scatola di salsa di pomodoro
– olive nere circa 10
– 1 uovo
– Sale e Pepe

Procedimento:

Fate soffrigere le cipolle tagliate, rosolatele bene.
Io utilizzo per lo più la pastasfoglia pronta, tagliarla a quadrati di circa 15 cm, al centro mettete un cucchiaio di salsa di pomodoro (condite la salsa di pomodoro con origano e olio, sale e pepe nero) sovrapponete il prosciutto il formaggio e le cipolle soffritte e per ultimo una oliva nera snocciolata.

Sbattere l`uovo con un pochino di acqua, questo lo userete per sigillare le cipolline e per la doratura.

Seguite le foto per la chiusura delle cipolline e infornate a forno caldo circa 220° C per circa 15 min. fino a che non gonfiano e dorate fuori !!