Un polpettone molto gustoso ma allo stesso tempo facile e veloce da preparare.

Ingredienti

– 250 gr: di macinato di tacchino
– 250 gr di macinato di maiale
– 1 patata bollita e schiacciata
– 3 cucchiai di grana padano
– 2 uova
– pane grattato
– sale
– 50 gr di prosciutto crudo
– 1 carciofo pulito e messo in acqua e limone

Impastare tutti gli ingredienti. Stendere l’impasto ottenuto su un foglio di carta forno sistemandolo molto bene con le mani.

Coprire con il prosciutto e il carciofo tagliato a fettine. Con l’aiuto della carta arrotolarlo ben stretto e chiuderlo con la carta stessa.

Trasferirlo in una teglia quindi in forno caldo per circa un’ora e mezza.

Io l’ho accompagnato con un contorno gustoso e velocissimo anch’esso:

Ingredienti:

– 2 zucchine
– 2 patate
– 2 due carciofi
– olio
– sale
– pecorino
– pan grattato
– poca acqua
– poco vino bianco

Cubettare le verdure ed infornare per circa 30 minuti in forno ben caldo.

Testo ed immagini di Paula