Per questa ricetta tipica della tradizione siciliana ho usato appunto gli anelli essendo un tipo di pasta non facilmente reperibile è possibile utilizzare una pasta di piccolo formato.

Ingredienti:

– 300gr di pasta
– 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
– 1 tazza di ragù alla siciliana (con i piselli)
– 1 tazza di besciamella
– parmigiano
– mozzarella
– sale, pepe e noce moscata

Preparare il ragù e la besciamella. Cuocere la pasta al dente, scolarla e unirla al ragù e la mozzarella a cubetti.

Srotolare la sfoglia e foderare uno stampo a cerniera con la sua stessa carta da forno.

Versare all’interno la pasta

Ricoprire con la besciamella.

Infornare a 200° finchè sulla superficie la besciamella non si sarà un pò dorata.

Testo ed immagini di Susy