Ottima questa mousse da servire come antipasto o per preparare deliziosi canapè. Facilissima e veloce da realizzare.

Ingredienti:

tonno sott’olio gr. 200
burro freschissimo gr. 80
una cucchiaiata rasa di capperi sottaaceto
sale

Sciacquare i capperi sotto acqua corrente e asciugarli con carta da cucina.

Scolare il tonno dall’olio di conservazione.

Mettere nel mixer il burro a pezzetti e farlo diventare crema; aggiungere il tonno e i capperi e frullare sino ad ottenere una crema densa e ben amalgamata.

Assaggiare ed eventualmente correggere di sale.

Versare in una coppetta e servirla accompagnata da crackers o crostini di pane.

Coperta con pellicola si conserva in frigorifero per una settimana.

Si può congelare a porzioni.

Testo e immagini di Daniela Mari Griner