Ingredienti:

– fettine di lonza di maiale
– farina
– dado vegetale
– aceto balsamico
– olio extrarvergine di oliva
– burro
– sale e pepe.

Scioglere un po’ d’olio e un po’ di burro in una padella capiente.

Infarinare le fettine di carne, farle rosolare, coprire con acqua aggiungere il dado vegetale (io l’ho fatto in casa), salare poco e pepare.

Lasciare cuocere finchè il brodo si sarà ridotto, prima di spegnere il gas, aggiungere 2 cucchiai di aceto balsamico o una quantità che si confaccia ai propri gusti.

Servire il piatto ben caldo con la sua salsina.

Testo ed immagini di Marie-Josè