Questi involtini, belli, coloratissimi e saporiti risultano anche facili da eseguire.

Possono essere preparati in anticipo e surgelati. Pronti per l’utilizzo dell’ultimo minuto.

La carne di tacchino così trattata non rimane affatto stoppacciosa.

Ingredientiper 2 persone

– 6 fette di fesa di tacchino
– 3 sottilette (o altro formaggio tagliato sottile)
– 1 carota
– 1 zucchina
– prosciutto cotto
– 6 acciughe sottolio
– spezie a piacere e sale

Su un tagliere battere la carne mettendo sotto della pellicola trasparente.

Salare, aggiungere le spezie prescelte, una fettina di carota e una di zucchina appena sbollentate, prosciutto cotto, mezza sottiletta e l’acciuga.

Arrotolare l’involtino aiutandosi con la pellicola per formare una caramella e metterla nella pentola per la cottura a vapore per 15 minuti circa.

Terminata la cottura togliere la pellicola e mettere gli involtini su un tagliere.

Da ora ci sono 2 possibilità:

– se state a dieta li lasciate raffreddare e poi li tagliate a rondelle e li servite con olio a crudo;

altrimenti

– li infarinate e li fate rosolare nel burro fuso.

Li lasciate raffreddare un po’, li tagliate a rondelle e li servite.

Testo ed immagini su Susy