Ingredienti:

– verza g 200
– sedano rapa g 100
– carotine cotte g 100
– erba cipollina
– senape
– olio extravergine di oliva
– aceto di vino bianco
– sale.

Conto calorie: kcal 120 a porzione

Lavate, sgocciolate e tagliate a sottili listerelle le foglie di verza. Mondate e tagliate a listerelle anche il sedano. Mescolate le verdure preparate in una ciotola. Unitevi le carotine, già lessate.

Tritate finemente un ciuffetto di steli di erba cipollina.

Preparate il condimento per l’insalata: mettete nel vaso del frullatore 5 cucchiai d’olio, 2 di aceto, un pizzico di sale e 1 cucchiaino raso di senape. Frullate, poi servite l’insalata con questa salsa a parte.

Testo di Daniela Mari Griner

(Ricetta Senza Immagini)