Ingredienti:

– 1 cavolo verde tagliato a listarelle finissime
– 2 carote grosse o 4 piccole tagliate a julienne
– 1 cipolla piccola, preferibilmente rossa, grattugiata
– 1 peperone verde a dadini minuscoli
– 60 ml. di aceto di mele
– 1 bel pizzico di pepe nero macinato fresco
– 250 ml di panna acida
– 4 cucchiaiate di maionese
– 4 cucchiaiate di zucchero

In una ciotola mescolare panna acida, maionese, aceto, zucchero, e pepe. Mettere le verdure in una capace insalatiera e condire con la salsa preparata, mescolando bene, coprire con una pellicola e mettere in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

Nota: se non si ha la panna acida, o si preferisce non usarla, sostituire con uguale quantita’ di yogurt bianco denso.

Testo di Daniela Mari Griner

(Ricetta Senza Immagini)