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@nonna Ivana wrote:
infatti mia sorella “investe” tre grossi maiali tutti gli anni a natale e ci ricopre di bottiglie di strutto!
Io ne avevo sei da 1.500 ml , che ho a mia volta regalato!!!
Da noi durante la pressatura dei ciccioli per ricavarne strutto non mettiamo sale, nè altri odori, per non dare sapori allo strutto.
I ciccioli ancora caldi vengono ben conditi, messi in un canovaccio robusto e messi nella pressa…che trovate negli attrezzi vari in Alambiccus.Lo strutto può servire così, per impastare gnocco fritto, piadine, paste frolle eccellenti e soprattutto per friggere, dalle patate, alle rane, carni ecc!!!!
scusa…una domanda…..poi praticamente come la togliete dalla bottiglia….ma si congela? e una volta scongelata deve essere chiaramente subito consumata….mi spieghi come funziona? io semplicemente riempio un barattolo e lo tengo in frigorifero….nulla piu’….e mi dura anche piu’ di un anno….e quando mi serve la prendo a cucchiaiate…ecco perchè sono curiosa di sapere come si fa con la sugna nella bottiglia e per di piu’ congelata::: [smilie=011.gif]
Annamaria
ecco:
@nonna Ivana wrote:
@mart@amiri21 wrote:
eeeeeeeeeeh ma quante storie io i ciccioli aiutavo mia nonna a farli che avevo 8/9 anni non sono una novità e qui in Emilia Romagna sia lo strutto che i ciccioli li sappiamo fare e anche buoni!!!! da quando esiste il maiale!!!!!!!!
Mi sa che dici una cosa giusta!!!!!!
Io ho tre bottiglie da acqua minerale piene di strutto in freezer!!!!
La sugna nelle bottiglie? in freezer? ma parliamo della stessa cosa?
[smilie=011.gif]@pasticcino wrote:
Bellissima ricetta! foto professionali che davvero fanno venire l’acquolina in bocca.
ne vorrei provare una versione senza melanzane, ma mi fa davvero gola!
Brava Luigina 😀ok…ti mando io la versione senza melanzane…cioè un altra versione [smilie=013.gif]
Shot with E4300 at 2007-07-25Annamaria [smilie=011.gif]
che meraviglia……qui lo chiamano grasso vergine……..e chi ammazza il maiale non sempre lo conserva perchè magari non lo usa…….fortuna che io mi sono prenotata con piu’ persone che crescono i maiali per loro e me lo regalano…….che bellezza….comunque mari’…a me del caldo non me ne importa niente……con i cicoli impasterei all’istante…nu bellu casatiello….
Annamaria [smilie=011.gif]@alexanna wrote:
uè… che bella torta complimenti ….
ne è rimasta una fetta o se l’è mangiata tutta mj?certo…te la lancio…… [smilie=011.gif]
@gaviota argentea wrote:
@marie-josè wrote:
Managgia se sapevo non avrei dato il buongiorno al piano di sotto !!! Buongiorno a te Unika!!!
Accidenti MJ, sei arrivata prima di me!!! Che bellissima torta, una vera sorpresa. Grazie Unika! Mj, ce n’è ancora un po?
Grazie Unika e buongiorno anche a te.certo che c’è…è tutta per voi [smilie=011.gif]
@marie-josè wrote:
Managgia se sapevo non avrei dato il buongiorno al piano di sotto !!! Buongiorno a te Unika!!!
🙂 🙂 🙂 cosa c’è al piano di sotto?
@paol@ wrote:
Per chi ha piacere di vederle,le potete trovare ora sul mio foto-album grazie alla instancabile Susanna!!
Una sorpresa anche x me, che mi sono apena alzata!….Grazie mille Sue!! 😉
ciao paol@…..ho visto il tuo album e anche tanti altri……sarebbe molto carino scrivere qualcosa sotto le fotografie…..sarebbe opportuno mettere almeno il nome del piatto ….io preferisco anche la ricetta….e poi nelle bellissime foto dell’incontro…sarebbe carino mettere i nomi sotto le foto…..grazie [smilie=011.gif]
Annamaria 😉@susanna wrote:
Hello Unika!! Molto carini i tuoi cannoli…. approfitto per chiederti una cosa…. Li faccio spesso anche io ma ogni tanto accade che la sfoglia si attacca ai supporti di acciaio…. secondo te… come mai???? Oltretutto i supporti in questione sono stati acquistati in un negozio di forniture professionali e sono di un’ottima marca….
Ti metto le foto dei miei… non erano a cono (ogni tanto li faccio anche a cono ma con gli stessi problemi)
Ricordo che in questa occasione alcuni non mi si sono staccati bene…. Che nervi!!!! 👿 👿 👿
Ecco …. se hai una dritta da darmi te ne sarei grata!!!
Ciao susanna….io ho usato la pasta sfoglia….che è molro grassa e quindi non c’è stato bisogno di ungere…..ma il mio consiglio è arrotolare la pasta intorno alla carta forno…ossia ricoprire il cilindro di carta forno e poi procedere….:-)
Annamaria [smilie=011.gif]@marie-josè wrote:
Lo gradirei anch’io ,non me ne puoi mandare un po ??
li lancio…mi raccomando acchiappali…non far cadere la crema [smilie=011.gif]
Annamaria
anche io sono approdata da poco in questo forum….sono annamaria 48 anni questo è per te…
Shot with E4300 at 2007-07-22cosa c’è di piu’ buono di una bella coppetta fresca a quest’ora…con questo caldo [smilie=011.gif]
questa sara’ proprio una domenica di fuoco….. 😥 ….pazienza….ho appena messo il pollo nel forno per pranzo……tra un po’ vado a preparare il pane….me ne è rimasto nel congelatore solo un pezzetto piccolo che usero’ a pranzo……come si svolgera’ la vostra giornata? [smilie=011.gif]
allora per stasera ho il polipo all’insalata di ieri…..mio marito ieri sera non aveva fame…..lo so che non ci azzecca niente perchè fa caldo….ma io mi sto facendo un po’ di carne alla genovese….tenevo una voglia… 😉 chi mi aiuta a mettere la foto mia? [smilie=011.gif]
un benvenuto caloroso da tutte…grazie [smilie=011.gif] piano piano impareremo a conoscerci…….intanto ancora un grazie speciale a cucchiarella…ha ragione….ha partorito il terzo figlio 😉
@admin wrote:
@unica wrote:
…..ho dovuto registrarmi con due nomi diversi…..per le ricette sono unika93 e qui sono unica…..comunque sia…sono Annamaria 🙂
ciao a tuttiBuongiorno Annamaria, benarrivata.
Come dicevo sull’altro topic se preferisci unika93 siamo ancora in tempo a cambiare il nick, fammi sapere.
si..mi farebbe piacere cosi’ ho un nome unico…fammi sapere…grazie
