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invece io con la lingua ci faccio il ragu’……buonissimo…lessa non l’ho mai mangiata.. 🙂
immagino immagino 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 ti diverti alle nostre spalle….con i nostri inciuci 🙂 🙂 🙂 ..sono da pochissimo in questo forum ma…ho proprio notato questo…….ci sei sempre per aiutarci e venirci incontro…..grazie……. 🙂 🙂 🙂 🙂 …
PS mi sa che sei tu che vuoi essere coccolato 🙂 🙂 🙂anche stamattina che mi sono svegliata all’alba….voi mi avete preceduto….buongiorno 🙂 🙂 alle 7,45 comincio a lavorare….si…è proprio comiciata la routine 🙂 🙂
invece i maritozzi di quando ero piccola io….erano in pratica dei fagottini di pasta sfoglia con ripieno di crema e marmellata…..una vera bonta’ 🙂 🙂
infatti…..ma era la prima volta che le facevi?
maria mi dispiace….non so dove hai preso questa ricetta….comunque dopo il sotto sale le melanzane vanno sciacquate e si comincia a levare tutta quell’acqua nera amara e salata……dopo di che’ si prepara una pentola con due litri di acqua e 1 litro di aceto….si porta a bollore e si versano poco alla volta le melanzane….giusto una girata con la schiumarola e si tolgono…pian piano si devono fare tutte le melanzane…..che intanto metterai in un colapasta……le fai raffreddare un pochino e le strizzi…io per questo ho usato un torchio apposito…ma se non sono molte puoi usare lo schiacciapatate……man mano che le strizzi le metti tutte in una ciotola e metti aglio a pezzettini e peperoncino e olio di oliva…..con un cucchiaio giri e insaporisci bene……poi puoi invasare …metti le melanzane a poco alla volta e le premi per farle andare bene nel vasetto senza lasciare buchi…..devono essere pressate bene….il rischio di non pressarle bene è che possano prendere aria e perdersi….quindi buttarle…quindi una volta riempiti i barattoli…..si pressano bene e se ci vuole si aggiunge l’olio……i barattoli non vanno chiusi per 3 giorni….deve uscire per bene tutta l’aria…giorno per giorno si controllano e se serve…si aggiunge un po’ di olio…chiudere i barattoli dopo tre giorni e conservare….mi dispiace ma penso che quelle che hai fatto vanno buttate…..con il tempo la melanzana diventa piu’ saporita e non piu’ sciapita…quindi se sono troppo salate ora…fra un mese saranno immangiabili…spero che per le prossime…ti possa essere di aiuto quello che ti ho scritto…un bacio 🙂
ok per il sotto sale ma dopo …quando le hai tolte dal sale cosa hai fatto…dimmi la procedura e vediamo…
mamma mia e cosa ho visto……..questi sono la mia passione…chissa’ se riusciro’ a riprodurli 🙂 🙂 🙂
mj….mi attira molto la tua angelica……la voglio provare
🙂 🙂ah perfetto grazie…appena ricomincio a fare i legumi…sara’ la prima cosa che faro’:-)
deve essere una bonta’……..ma fammi capire bene….io sono un po’ dura di comprendonio:-) allora l’impasto della pasta è quello che qui a cosenza chiamano lagana e la usano per i ceci…e fin qui ci siamo…ora se ho capito bene…una parte di questo impasto…si frigge…..e alla fine nel piatto di portata si aggiunge un po’ di pasta fritta….ho capito bene? 🙂
eh susanna…io la pastella la faccio a occhio……in una ciotola metto la farina e aggiungo sale e pepe nero e acqua….giro giro finche’ non mi viene la consistenza che voglio io……quando è pronta metto una busta di idrolitina e ci passo quello che devo friggere:-) mi sono spiegata peggio di un libro stracciato [smilie=053.gif]
🙂 🙂 🙂 [smilie=053.gif] [smilie=053.gif] [smilie=053.gif]
bella…sei entrata nel forum mi presento…..ora entra nel forum il quaderno delle ricette e metti una ricetta di ingresso per farti conoscere….ora apro messenger…qualunque cosa sono qua…..comunque susanna è una persona disponibilissima…non esitare a parlare con lei….un bacio imma…piano piano ti inserirai benissimo:-)
sono proprio contenta che sei qui con noi…..fatti conoscere attraverso la ricetta d’ingresso….la metti nel forum il quaderno delle ricette…..un bacio imma [smilie=011.gif]
