[tommy54Partecipante]

troppo bellissimo assai [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

se è cotto dentro prova solo ad accendere il grill e ….gli fai una lampada abbronzante….
…a debita distanza x non bruciarlo…. 😉

[tommy54Partecipante]

wow sono bellissime e sicuramente buonissimeeeeeeee….ma è la ricetta che è imbattibile,non io….
le hai cotte nel forno elettrico?
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bravaaaaaaaaaaaaaa
bellissima anche l’alveolatura del pane,solo un tantino + colorito ed era perfetto 😉

[tommy54Partecipante]

apperò …la tua vecchietta se la prende comoda…ero convinta che una pm matura lievitasse più in fretta….comunque l’importante è il risultato…una fotina?non perchè non ti credo ma x curiosità…. [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

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mi fate venire voglia di cucinare con tutti i vostri complimenti 😉
grazie [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

io ho usato quella bianca perchè affumicata penso che prevale un po’ sul sapore delicato del carciofo visto che c’è già lo speck e il pecorino…. [smilie=011.gif] buon appetit [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

@gaviota argentea wrote:

Maria, favolose le tue pizze! 😯 😯 😯
Ma se l’ultima fosse, come sembra, alla Nutella….no…quella no, grazie la lascio a qualcun altro. [smilie=011.gif]

eh si è proprio nutella,ofelia….ma appena finisce il boccaccione provo a farla io….senza schifezze aggiunte….vediamo cosa viene fuori [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

prendi l’aereo 😉
ma ti costicchia un po’ 🙄
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[tommy54Partecipante]

è il lievito madre che è bravissimo!!!!!!!!!!!!!!
io impasto e lui lievitaaaaaaaaa [smilie=015.gif]

[tommy54Partecipante]

anto lafarina è importantissima…una 00 non regge una lievitazione così lunga con la pastamadre….
mi dispiace ci vuole sia la 0 che la manitoba,ricordati la prossima volta 😉
intanto…prego….ecco le mie…buon appetito

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[tommy54Partecipante]

come????????????????
non è possibileeeeeeeeee
mi dispiace 😥
racconta tutti i passaggi che hai fatto e cerchiamo di capire il problema
che farina hai usato?
i tempi di lievitazione
la temperatura
dalle più tempo….forse dalle tue parti è + freddo….la boraaaaaaaaaaa
dimmi tutto e non arrenderti….con una pm di 10 anni …..si fanno faville….
l’avevi rinfrescata ed era lievitata prima di impastare? 🙄

[tommy54Partecipante]

mifidomifido…solo che sei un tantino fuorimano…. 🙄

[tommy54Partecipante]

@antonio wrote:

INGREDIENTI
300 GR.DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAIO DI ACQUA
200 GR.DI MANDORLE SBUCCIATE

PREPARAZIONE
SI METTE LE MANDORLE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE E SI TOSTANO GIRANDOLE CON UN MESTOLO DI CONTINUO FINO A QUANDO NON SONO TOSTATE.FATTO QUESTA OPERAZIONE SI VERSO LO ZUCCHERO ED IL BICCHIERE D’ACQUA IN UN RECIPIENTE PIUTTOSTO CAPIENTE PER FARE IL CARAMELLO (QUESTA OPERAZIONE VA FATTA CON MOLTA ATTENZIONE).SI GIRA
IL TUTTO DI CONTINUO SEMPRE CON UN MESTOLO FINO A QUANDO LO ZUCCHERO NON E’ SCIOLTO COMPLETAMENTE.FATTO IL CARAMELLO CI SI VERSA LE MANDORLE E SI AMALGAMA IL TUTTO.SI PRENDE LA CARTA DA FORNO SI METTE SU UNA TEGLIA ( SE SI DISPONE DI UN PIANO DI MARMO E’ MEGLIO)CI SI VERSA IL TUTTO E SI LIVELLA PER RENDERLO UNIFORME.LOGICAMENTE PRIMA DI ASSAGGIARLO VA FATTO RAFFREDDARE.
BUON APPETITO [smilie=013.gif]

benvenuto antò [smilie=015.gif]

si è raffreddato?
sono pronta x l’assaggio 😉

[tommy54Partecipante]

@antonietta wrote:

non ho resistito…..
ho dovuto impastare 🙄
ho già l’acquolina in bocca [smilie=smilie_face_03.gif]
domani sera pizzaaaaaa !!!!!!! [smilie=smilie_face_12.gif]

vengo anch’iooooooooo [smilie=011.gif]

[tommy54Partecipante]

@gaviota argentea wrote:

Maria, per favore a che temperatura inforni?

Seconda domanda : cassetto? come sarebbe?

riscaldo il forno al massimo….sarà 250° x 5′ -7′ se faccio la pizza sottile e croccante come in pizzeria
se faccio la pizzetta alta e soffice 15′ e abbasso un po’ la temperatura dopo che ho infornato 😉

x la lievitazione trovo utile questo sistema:
svuoto un cassetto della cucina o dove ho le posate o le tovaglie e ci metto i panetti così al chiuso non si forma quella crosticina antipatica che blocca la lievitazione
oppure uso le ciotoline di plastica col coperchio,quelle da frigo tipo tupperw….
ogni panetto la sua ciotolina e lievitano senza sbalzi di temperatura [smilie=015.gif]

[Autore]

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