[STEOMembro]

@steo wrote:

[Panzerotto di orata alle verdure e funghi porcini]

Ingredienti:

100 g di filetto di orata;
10 g di porro;
20 g di cipolla bianca (o cipollotto);
30 g di funghi porcini;
30 g farina di semola tipo grano duro
– 1 cucchiaio di olio (extra vergine di oliva);
– 1 “pizzico” di lievito per torte salate;
– 1/2 bicchierino di acqua tiepida;
– 2 pomodori a ciliegia;
– brodo vegetale;

poi:
timo;
sale;
pepe.

Emm! Dunque… “pensavo foste + pratiche” 😆 😀 … allora
dell’orata ne prendiamo solo una metà per “panzerotto”…
e la puliamo per benino… poi lo squamiamo… a piacere o
con un trucchetto che scriverò in fondo al post.

Creiamo l’impasto con gli ingredienti da impasto del panzerotto! 😐
ossia:
30 g farina di semola tipo grano duro
– 1 cucchiaio di olio (extra vergine di oliva);
– 1 “pizzico” di lievito per torte salate;
– 1/2 bicchierino di acqua tiepida;

impastiamo e stendiamo … etc..

creiamo un panzerotto con dentro gli altri ingredienti:
funghi etc etc…
ops! prima mettiamo l’orata dentro al panzerotto e poi il resto!

Dopo di che chiudiamo il panzerotto con un ornamento a piacere
e poi inforniamo a 180gradi per 5 minuti(?) non ricordo vado ad occhio
il panzerotto deve colorarsi un poco ma non troppo.
Mi raccomando praticate un taglio sul panzerotto in alto prima di
infornare altrimenti “esplode”! :_D

PS:
– “How to clean a fish from its skin”:
usare un piatto dove appoggiare la metà del pesce da squamare
con le squame a vista… porre un panno da cucina sopra il pesce
(oppure avvolgerci il pesce e poi porlo nel piatto) dopo di che
versarci acqua calda (non tiepida…bollente!!) sopra poco a poco
bagnando tutto senza farlo raffreddare…
poi lasciarlo così per 2 minuti esatti e provvedere subito a “tirare
via la pelle” tutta d’un pezzo! ^_^

Quanta acqua usare: circa 5 o 6 bicchieri da cucina.

Spero sia tutto!
Ciauz! 😉

[STEOMembro]

@susanna wrote:

Le ricette vanno postate (secondo tematica) lì dove vedi scritto Il quaderno delle nostre ricette… etc. etc.

😀 Ciao! 😀

ok ok questo l’avevo intuito…

pensavo che la presentazione “dovesse” contenere anche una ricetta di ben venuto! ^_^

chiedevo per sicurezza! 😛 😉

appena mi viene l’ispirazione la faccio. 😛

[STEOMembro]

@susanna wrote:

Bene arrivato STEO!
Adesso aspettiamo la tua ricettina di ingresso…

Ps.: Dove la devo presentare? qui?

@miele wrote:

… Stupiscici!

“Ci proverò se già non l’ho fatto”! 😀 😉

( 😉 Scherzo! )

[STEOMembro]

@betta wrote:

Sono qui frescha frescha, per darvi le ultime sul fronte Americano !!

Emm…

Benarrivata!!! 😳 😉

… Illuminaci ❗

[STEOMembro]

@betta wrote:

Sono qui frescha frescha, per darvi le ultime sul fronte Americano !!
e` ufficialmente iniziata la guerra dei tacchini !!!
In tv non si vede altro che giganti tacchini !!
Cucinati in tutte le maniere possibili e immaginabili !!
Oh boy !!

Che spreco (televisivo e alimentare)! 🙁
Cercare di insegnare qualcosa al popolo di “MC-Doniani“
per eccellenza, abituati per lo più a divorare che a cucinare…

Ora non generalizzo! Ritengo solo che il popolo americano televisivo-dipendente (circa IHMO l’80%-70% del paese) sia una massa
di subdole cavie manovrate dai media.

La “tivi” trasmette polli e tacchini?
-mess.-subliminale: “Non aver paura della SARS magna tranquillo”
la cosa che + mi spaventa è che i nostri media…ci si associeranno presto!

PS.: non ho mai smesso di mangiare polli…..

[Autore]

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