Risposte al Forum Create
-
Articoli
-
Io lo so che Offy ed io siamo sulla stessa lunghezza d’onda…..
Intanto, un salutone e un abbraccio a tutti/e: non vengo spesso sul forum (ormai ingrasso anche solo a leggervi), ma certamente non vi posso dimenticare.
Oggi ci volevo entrare per una cosetta: riordinando (si fa per diore) le sedimentazioni archeologiche del mio ex ufficio, ho trovato un articoletto che, sinceramente, non ricordo se avevo mai posto alla vostra attenzione. Ma siccome di caccavellissime si tratta, ecco che subito ho pensato a voi. Dateci un’occhiata, se vi va: sono un esempio della fantasia dei designers……
http://www.kitchens.it/articolo.asp?art=2493” onclick=”window.open(this.href);return false;
Come vi va, fanciulle? Un bacione a tutte…..VOI-SIETE-FUORI-DI-TESTA. 😯 [smilie=010.gif]
Era tempo che non curiosavo tra le caccavellomani…….
Per vostra informazione, l’ho provata su un branzino di allevamento. Era un branzino insulso, un po’ molliccio, è rimasto insulso, anche se al caffè. 🙄
E poi, ovviamente , la non ricetta più non ricetta delle mie: il riso col prezzemolo fritto. Riso in bianco condito con olio in cui si è scottato del prezzemolo, più un poco di formaggio grattugiato.
Cribbio, mi state ri-coinvolgendo….. [smilie=smilie33.gif]questo topic mi piace.
Dove lo mettiamo il pan frattau? Fette spezzettate di pane carasau bagnate nel brodo, passata di pomodoro (poca), spolverata di formaggio grattugiato, e un uovo in camicia.
E la panzanella? Pane sciocco ammollato nell’acqua, aceto, poco olio, verdure a dadini, aglio e cipolla, il tuttostrizzato e amalgamato.
Zampe di gallina lessate: una volta ve le regalavano, oggi, esendo utilizzate in molte cucine extracomunitarie, ve le fanno pagare, ma sempre poco. Lessate in brodo di verdura con patate, assomigliano ai nervetti. O ai piedini. Si possono fare anche abbrustolite.
Riso in brodo e polmone: una ricetta della mia infanzia.
O, per rendere il minestrone un pasto completo, pasta con verdure e croste avanzate di grana. Da far bollire a lungo. Col riso abbondante, freddo da frigo, è eccellente d’estate.
SE me ne vengono in mente altri, li aggiungo…… 8)@gaviota argentea wrote:
tanto poi lo so che …predichi male e razzoli bene 😀
Se facessi il contrario, almeno “razzolerei”…… 8)
E comunque, come dico sempre, non è col raddoppiare un problema che lo risolvi……Intanto, grazie a tutte per l’affettuoso saluto. Mi seccano un tantino tutte quelle smancerie per il mastino di casa (vedi: mia signora), tuttavia, tant’è….. 🙄 😈 😛
Se mi concedete un poco di spazio, io vorrei chiarire ancora una volta le cause del mio allontamento.
Il fatto è che, vuoi per motivi di dieta, vuoi perche il mastino [smilie=smilie_face_03.gif] me lo impedisce, io non cucino più. Anche recentemente, avendo trovato del guanciale in corsica, e desiderando raffrontarlo con quello romano mediante una amatriciana, ho dovuto litigare per farmela io (Così per inciso, non regge il confronto. Però l’amatriciana è venuta perfetta, guanciale a parte).
Ora, affacciarmi a un forum di cucina senza di fatto potre mai apportare alcunchè di nuovo, anche se pur limitato alla mia pochezza culinaria, mi sembrava brutto.
Per cui…..I’m a poor lonesome cowboy, e mi allontanai verso il tramonto. Il cavallo l’ho mangiato dopo 😈
Però, come vedete, non appena qualcosa mi si affaccia all’orizzonte, chi mi viene in mente? Voi.
Con tanta, tanta simpatia. Un bacio a tutte.Quando mi si coccola, io faccio le fusa: altroché.
Comunque, ho scoperto che altri badilanti della cucina, tipo Vissani e Cracco, fanno ricette di pesce col caffè. Tzè: mi copiano tutti…..@gaviota argentea wrote:
Benvenuta,Eraora ( non è che poi ci dici il nome, anche di fantasia?) se sei alla ricerca di ricette non troppo elaborate, tanto per iniziare, puoi cercare le “non ricette” del tuo amico RDG 😀 tutte molto interessanti.
ve ne ricordate ancora? 😆 😆 😆
Un uccellino mi ha fatto un fischio…… 😳 😀
Cosa posso dirvi? Vedere con i propri occhi che qualcuno si ricorda ancora di noi non può non fare piacere, e, anzi, mi fa solo un poco sentire in colpa per essermi allontanato.
Non è che non vi pensi: proprio ieri parlavo di Ofelia e delle sue torte a cartone animato con un paio di miei conoscenti, ma mi risultava sempre più difficile partecipare ad un gruppo dove non avevo più nulla da dire.
La verità è che non cucino più. La consorte mi vieta l’accesso in cucina, da un lato perchè dice che non le va (ecchissenefrega, dico io 😆 ), e da un lato perchè, essendo, in teoria, a dieta, così può impedirmi di aggiungere calorie a ciò che mangio.
Non so se ne siete al corrente, se ve l’avevo già detto o meno, ma mi sono trasferito: non abito più a Milano, ma a Crema, e il risultato è che la consorte (non io) è aumentata di sette chili in un anno. Cicciona che non è altro. Non come me che, come tutti sanno, sono snello come un fuscello.
Intendiamoci, il lupo perde il pelo ma non il vizio: sono passato ai ristoranti. E in zona c’è solo l’imbarazzo della scelta. L’unico problema è che qui, per fare ad esempio i tortelli (ottimi quelli cremaschi, una versione dolce di quelli mantovani), non ci “mettono” il burro 😯 : usano i tortelli come condimento, e mangi un piatto di burro. E non scherzo. Se ci aggiungete che ognuno si fa il proprio salame e il proprio lardo, che devono rigorosamente grugnire altrimenti sono secchi, avete una pallidissima idea di cosa stiamo mangiando. Non che ci si soffra, beninteso…..
Se fai un aperitivo, non ci metti noccioline, ma due fette di salame: ovviamente, spesse almeno un centimetro. E due “alla volta”, ovviamente: in tre/quattro persone ci si spazzola una salama da un chilo abbondante, senza grosse difficoltà. Insomma. un disastro alimentare. Cosa volete che vi dica? Dopo di questo, vedrò se mi sento di fare qualche capatina (a proposito, vedo che le pasionarie” ci sono ancora tutte, chi manca? 😆 ) almeno per non sentirmi troppo in colpa: un commosso grazie a tutte, e un abbraccio con tutto il mio affetto.Anche a Padova siete bloccati? Da che ora a che ora, please?…
Fai così: mandami una piantina, della cucina e degli spazi eventualmente disponibili a ridosso, e una soluzione di massima te la mando io. A meno che a te non interessino solo gli elettrodomestici.
Comunque, in linea generale:
Tenere i fuochi distanti almeno (dico almeno) 15 cm dalle colonne laterali, meglio 30. Cercare, se possibile, di non mettere un forno a gas vicino alla colonna frigo.
A fianco del lavello, (DUE vasche, pls, necessarie) possibilmente tra lavello e fuochi, è necessario un piano di appoggio, meglio se in acciaio. Se manca lo spazio, può andare bene lo stesso scolapiatti. Non farti fregare: il realtivo pensile deve essere da 90 cm, no 60.
La cappa, è sempre meglio esterna, quelle col tubo, per intenderci, perchè scaricano i fumi all’esterno e non consumano granchè (o niente del tutto). Il tubo, se proprio vuoi, lo puoi nascondere con un pannello soprapensile. Esistono anche tubi da cappa piatti, che vengono posti appoggiati sopra il pensile, in modo che non si vedano.
Se appena riesci, cerca di mettere il forno in alto, dai 90 cm in su, è più comodo.
Fai sempre fare l’attacco della lavastoviglie SEPARATO da quello del lavello: il giorno che ti si intasa, non hai rigurgiti in mezzo ai piatti, e puoi chiudere una sola acqua anzichè tutta la casa. Lo scarico può anche essere uno solo, ma il carico meglio due.
Ogni attacco elettrico per elettrodomestici con potenza superiore a 2Kw va protetto con interruttore separato magnetotermico (l’elettricista sa cos’è): in caso di danno, ti salva l’impianto, e, in più, ti permette di staccare l’elettrodomestico incriminato e continuare a lavorare attendendo lo stesso elettricista di cui sopra.
I cassetti, se possibile, vanno messi vicino al piano libero di lavoro.
Ancora: se trovi lo spazio, vedi se riesci a sistemare una scaffalatura anche poco profonda per farne un angolo dispensa, separando i cibi da tutto il resto.
Le mensole, sono una invenzione del demonio: saranno anche carine, ma raccolgono non la polvere, che sarebbe il meno, ma l’unto dei grassi di cottura. Sappiti regolare.
Ah, dimenticavo….se appena hai lo spazio, usa una cinque fuochi, non quattro. Ricordati che un piano di cottura ha uno spessore che gli consente di essere posizionato liberamente, senza rispettare la scansione dei mobili sottostanti: sei assolutamente libera.
La cucina più efficiente (NB) è quella che ti consente di lavorare tra lavello, fuochi, forno e frigo senza muoverti.Concordo, già provate. Merluzzo saltato in padella, infarinato e passato al vino bianco, in burro con bucce di limone, usato come condimento della pasta.
Eh no, canti gregoriani no.Tu non l’hai “educato”: l’hai torturatol gli hai fatto illavaggio del cervello…..Oddio, capisco che così si addormentasse istantaneamente, ma certamente lo facevi mentre eri un’Erodiana convinta. Oggi ti deferiscono al telefono azzurro.
Per il resto, ho stampato quello che hai scritto, e lo porto in varie copie a chi dico io……
😈 😈 😈La prossima volta fai una marmellata di frutti di bosco, e mettila sopra uno strato di crema al cioccoilato.
La ricetta originale prevede la marmellata di amarene, ma anche con i frutti di bosco non è male.
