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uhm, potrei disperdere il lievito granulare in un pò di farina e preparami una dispersione concentrata di lievito lio, in modo da aggiungere un cucchiaio di farina+lievito ad ogni piccolo. Devo far due conticini. Ecco come farei da chimica dovendo aggiungere un reagente impesabile in piccole quantità.
Penso che dovrebbero avere almeno 150 g di farina per avere un impasto maneggiabile bene, che ne dite?
Ofelia, la tua può essere una buona idea, ma… il lievito istantaneo (usato per il cake di pomodorini e olive) sarà come quello per torte, devi metterlo e subito cuocere, ma… queste manine spaciugheranno per un pò di tempo l’impasto prima di ottenere qualcosa di vagamente piatto. E poi non l’ho mai provato per un impasto consistente come quello della pizza. Boh, faccio delle prove nel ifne settimana.
Magari si può fare che loro partono dalla farina, ma poi spiego che deve lievitare (mah?) e prendiamo una zuppierona un pugnetto di pasta prelievitata per personcina, e quella cuociamo, non proprio la loro… Magari posso cominciare da quella che poi mangeranno, e lasciar loro per casa la pizza che dovrà lievitare…
Penso anche io che il fresco sia meglio, ma forse mi vien più pratico aggiungere il liofilizzato direttamente all’impasto (la mia domanda era appunto se il fresco secondo voi facesse lievitare più rapidamente). La’lternativa, usando il fresco, è quella di far preparare prima un pò di lievito sciolto in acqua e zucchero, non ho mai provato a mettere direttamente nell’impasto il lievito fresco senza prescioglierlo e lasciarlo gonfiare, si fa?Santo cielo in ritardissimo!!!
AUGURI AUGURI [smilie=015.gif]capiscoooo!!!!!!!!!
Io avevo un ginecologo CATTIVISSIMO, sono riuscita a contenere il peso con questo trucco: fame? esco a farmi un giro!!! Il mio ginecologo diceva: niente nei primi 3 mesi, 3 kg max nei successivi 3, e altri 3 kg negli ultimi 3 mesi. Così dopo un mese dal parto ero un kg meno di come son partita! Però un pò è ovviamente normale ingrassare, nel mio caso era molto severo perchè ero già cicciotta di mio.
Avevo un’amica che si era messa un cartello sul frigo che diceva: ricorda che ogni kg di troppo farai molta fatica a smaltirlo dopo!
Ma mia cugina, un grissino, era aumentata di 12 kg, mangiava tantissimo e aveva tantissima fame, ed ora dopo il secondo figlio è ancora un filo!Domani sera… cioè ieri sera! ma c’è già stato!!! arrivo in ritardo ma mando in bocca al lupo con effetto retroattivo, ok? 😉
AUGURI RDG!!!
Maria, grazie grazie per il tuo riscontro. Hai ragione mi son dimenticata della cipolletta tra gli ingredienti, magari quella piccola primaverile, nonna Linda aggiunge anche un carciofino piccolo piccolo “che c’è buono”, ma non la fa mai tutta carciofi, la pasqualina è di erbe, la pasqualine di carciofi sono “una cosa moderna”. I carciofi locali arrivano dopo, almeno se non si considerano quelli di serra, e, storicamente, almeno a Spezia, era di sole erbe.
Conosco il problema ricotta SL a Zh!!! Chiaretta che vive proprio a Zurigo, ma vi siete mai incontrate?, mi fa sempre notare questo “limite” quando le passo le ricette.
Mimma grazie per averla pubblicata: l’ho fattaaaaaa! avevo il post-it appeso da quando l’hai pubblicata, ma alla fine ce l’ho fatta.
Ho messo le mandorle con la buccia, aveva fretta, non so bene cosa prevedesse la ricetta, ma non stavano male. Se non si mettono le mandorle bisogna compensare con farina, se no viene troppo liquida, credo sia per questo che affondano le pere.
Era molto molto soffice, mi hanno cheisto se l’avevo fatta con frumina o simile, ma invece no, viene molto “fine”.Mi è sembrato comodo procedere così: trito le mandorle nel tritatutto con lo zucchero, quindi ci aggiungo il cacao e “trito” ancora, uova e “trito”, farina e “trito”: niente tempo perso in questo modo per togliere quei benedetti grumi e solo un recipiente da lavare!!!!
Ho messo 200 ml di latte
zucchero: 170 g ed era molto fondente! e se lo dico io! con cacao amaro 100g son pochi pure per me…
Tirate la sfoglia con la macchinetta imperia o simile, e affiancate le varie sfoglie rettangolari sovrapponendole per un paio di cm! così non avete scuse 😉 Non vi si gonfia forse con la cannuccia, ma il gusto resta!!!
Comunque ci vuole solo pazienza, è un esercizio zen che fa bene alla psiche e insegna l’autocontrollo 😆
Maria, se sei riuscita a farla, come ti sei trovata con le dosi? io sono una delle “cialtrons” che aggiusta tutto a occhio [smilie=spinsmile.gif] !!!! I tuoi commenti potrebbero essere utili ad altriciao Stefania, auguri!!!!! [smilie=smilie44.gif]
AUGURISSIMISSIMI DIDA!!! [smilie=smilie40.gif]
e auguri anche al tuo piccoletto!Insalata di ceci
ceci lessati con fogliolina d’alloro, carotina e cipolletta
patata lessa a cubetti
pomodorini
scagliette di ricotta salata
la mia immancabile maggiorana
uno spicchietto d’aglio per il saporetutto in insalata a freddo. Molto semplice e molto “umile”.
Ma cosa aggiungerebbero secondo voi le uova al gusto del budino? 🙄 secondo me il sapore dominante e il profumo è quello del CIOCCOLATO, no?
che idea carinaaaa brava! [smilie=smilie24.gif] bellissime anche le foto!!!
da declinare con tutti i gusti derivanti dalle verdure di volta in volta di stagione.PS perchè non la metti nella raccolta legumi?
Ma Luisa se non ti iace il microonde mica è obbligatorio! ti metti sul fuoco con il pentolino, come al solito!
(Il caramello al mo viene benissimo, ma come sempre per i forni… c’è differenza tra uno e l’altro e bisogna stare all’occhio con i tempi)
