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Infatti, Ferny..anch’io sono di questo parere…ci vedo bene ragù bello tosto, dal maiale al cinghiale!
Ma penso che arancina con la salsiccia abbia fatto una buona scelta.
Io ieri avevo la braciola di maiale come secondo…altrimenti lo facevo con la salsiccia 😉
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@rdg wrote:
@nonna Ivana wrote:
Complimenti Roberto!!!!
Di che? Ho appena scoperto che la salsa allo zafferano esiste da quel dì, ed è un classico per il pesce lessato……
Che figura 😳 😳 😳
Vabbè che quella giusta si fa con un etto e passa di burro……ma non c’è quell’antico detto:
niente di nuovo sotto il sole????? 😆
@arancina wrote:
Nonna Ivana, ti vedo online.
Posso usare la manitoba o la 00 al posto della farina 0? non ne ho in casa e non posso uscire per andare a comprarla!sì, io metto quella che ho in casa, non ha importanza…un tempo si diceva la 0 poi si è iniziato con la 00…viene bene se le uova sono fresche!!!!
[smilie=007.gif]Questo modo di procedere lo conosco…io uso la digitale per fermare la ricetta che mi fiorisce fra le mani…poi dovrei anch’io dare lo scandaglio ai quantitativi (cosa che faccio…visto che è a posteriori!), che forse sono parecchio soggettivi…
Per gli accostamenti…va be’ non sono così osée da sperimentarne troppi…non mangio da sola in casa mia 🙄
Complimenti Roberto!!!!
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ne penso bene! 😆
Anche se io per i ragù sto più sul maiale e cinghiale, ma qui va proprio a gusti e abitudini, poi io sono alla campagnola e non me ne intendo proprio..vado a raglio, come si dice qui da noi!!!! 😳Grazie Arancina…tu sì che sei esperta!!!! 😀 😀 😀
la fede calcistica è bella palese in casa tua!!!!! 😉
Complimenti… sei bravissima, quella della nonna poi è sempre ottima, veramente![smilie=007.gif]
@arancina wrote:
io sono ignorante: cosa sono e come si fanno gli stricchetti e come fanno a diventare scuri, cosa ci metti?
è tutto spiegato qui!
http://www.universocucina.com/site/html/News,file-article,sid-465,mode-,order-0,thold-0.html” onclick=”window.open(this.href);return false;
grazie [smilie=011.gif]
@susanna wrote:
Però… sai Ivana come li farei?? Con una salsa di noci … in bianco!!! 😉 😉 😉
ancheeeee!!!!!!!!
ma volevo dare una sferzata di piccante….il senso del cacao richiamava già qualcosa di compatto!
con le noci, che ho, sarebbe un altro piatto….che farò, ma mettendo il piccante nella pasta…sto strologando!!!!Grazie!!!! [smilie=011.gif]
Stamattina è più freschino, ma ieri il caldo imprevisto era insopportabile!!! 😀
Grazie per gli azzurri e il bianco della colazione!!!! [smilie=007.gif]
Auguri a Tiziana…che stia bene e per l’onomastico!!! 😀
Ma allora vale la pena oggi fare una scappata a Nonantola!!!!! 8)
Buona Giornata a tutti!!!! [smilie=011.gif]
E’stata dura per te??????????? 😆 😆 😆 😆
ma io gradisco tantissimo le tue ricette “metafisiche”.
8)però!!! 😉
Grazie!!!!!! [smilie=007.gif]
Paula, ma che interessante!!!!
Mi fai venire voglia di farlo!
Deve essere trattato il farro, o è già pronto come il riso?
Sono ignorante in questo…va be’ domani faccio guardare a Gianni nel reparto alla coop se c’è!
Grazie!!! 😀
Paula…ma che brava!!! 😀
Voglio provare anch’io, ho la farina di grano saraceno, ma forse non sufficiente ma anche metà e metà penso che possano venire buoni lo stesso!!!
Poi ho l’attrezzo, lo devo usare!!!!! 😉Grazie!!!! [smilie=011.gif]
(Mi sono riguardata anche quelli strepitosi di Susanna!) 😀
Tiziana, che dici…non sembra che hai la febbre…sei bella lucida e spiritosa!
Ma riguardati…dopo un viaggio è meglio riposare !
Complimenti per il resoconto e le foto!!!
(io non sono mai stata a Napoli…quando ci siamo passati vicino eravamo di corsa per impegni diversi, e non ci è più tornata l’occasione!!! Peccato, ma se la descrivi mi sembra di esserci!!!) 😀Buona Notte Paula,
è tardi…ma il sonno che mi aveva preso prima adesso non vuol venire…e faccio venire le ore piccole!!!
Buona Notte Universo!!!
😀 😀 😀
dipende dal pane che di solito si ha in casa..
il nostro di qui non è adatto, ma io facevo spessissimo ai miei figli le pizzette con il pane in cassetta, è un bel po’ che non le faccio, mi hai dato l’idea per smaltire formaggi che ho in giro, e mortadella e altro!
o.k…grazie! 😀
