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Qui quella che si fa con il latte si chiama salsa blanca e quella che si fa con il brodo si chiama salsa bechamel.
Io la faccio mettendo tutto in freddo e dopo cucino tutto al fuoco.
María Marta mi ha dato una ricetta che per me è molto buona ed è perfetta per chi non puó mangiare molto burro. Metto in una pentola la farina, e aggiungo poco a poco il latte freddo e la metto al fuoco fino a quando è pronta, in quel momento aggiungo solo un pezzettino piccolo di burro e sale e noce moscata.
Perchè faccio tutto in freddo?, perchè quando ero giovane mi venivano sempre “grumos”, invece cosí rimane sempre perfetta.
Se serve a qualcuno “bien”
MimmaIl bello Paula è che quando ho visto che c’era Paola L in MSG mi sono detta, “OH, guarda c’è Paola L, è tanto che non la saluto, forse si ricorda di chi sono” 😳 😳 😳 😳 😳 🙄
MimmaiDida, sicuramente ci sono ingredienti che non trovo qui.
Grazie, grazie, grazie
Mimma [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]Dida io la faccio solo aggiungendo le gocce di limone, senza mettere lo yogurt.
MimmaIo la faccio con le uova intere. Non ricordo bene le quantità perche lo faccio un po’ a occhio`ed è una vita che non la faccio, ma era così:
Tutto in freddo. Sbatto 3 uova, aggiungo 3 cucchiai colmi di farina, 6 di zucchero e 1 lt. di latte, metto sul fuoco e continuo a mescolare fino a quando è pronto. Se metto la scorza di limone non metto la vaniglina.
Cosi me l’aveva insegnata la mamma di una mia amica quando avevo 20 anni e l’ho sempre fatta cosí.
MimmaIo quando devo friggere (il meno possibile) lo faccio con olio di riso, è molto leggero e non lascia odore in casa. Qui non c’è l’olio d’arachidi.
Mimmaa mezzogiorno tagliatelle (dervo ancora tirarle) con salsa di pomodoro fresca.
Frutta (non so cosa sarà rimasto in frigo) o dulce de leche per i piú piccoli.
Cena: Non lo so, in casa ognuno mangia alla sera quello che trova 🙁 .
Mimma[smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] Grazie Ofelia, non sai quanto sono contenta di farti fare i compiti di spagnolo.
Ragazze la torta è veramente stupenda, poi si presenta cosí bene, peccato che non posso fare le fotografie, ma è molto facile da fare
Ringraziamo María Marta che è sempre così disponibile e mi tante ricette buonissime.
MimmaTi passo la ricetta del pollo Thai, con mele e cipolle, e buona e molto facile, solo che è scritta in spagnolo
POLLO CON CURRY Y MANZANAS
(para 4 personas)
1 pollo en pedcitos (quitándole la piel), 2 manzanas verdes, 50 grs. De pasas de uva remojadas, 1 cebolla picada, 50 grs. De manteca, 2 cucharaditas de curry, 2 cucharadas de harina, alrededor de ½ lt. De caldo de pollo o verduras.
Acompañamientos: arroz blanco, panceta ahumada bien picada y tostada, bananas en rodajitas pasadas por jugo de limón (para que no se pongan negras), mermelada de ciruela con mostaza, coco rallado.Comprar un pollo ya pronto ( son ideales los de Tienda Inglesa porque son bien jugosos, no están secos). Desmenuzarlo bien con las manos y dejarlo aparte.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajitas, picar la cebolla, poner en remojo las pasas de uva.
Derretir en una olla la manteca, agregar la cebolla y las manzanas, el curry y las pasas de uva picadas, cocinar en fuego lento, agregando poco a poco un poco de caldo, cuando ya estén casi prontas (no tienen que estar deshechas pero si bien cocidas) agregar la harina y el resto del caldo, y el pollo. Dejar cocinar todo junto unos minutos pasta que esté todo bien mezclado. Rectificar la sal y el curry según vuestro gusto.
Mientras tanto preparar el arroz:
2 tazas de arroz bien lavado bajo la canilla, 4 tazas de agua caliente, 2 dientes de ajo picados, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 puerros picados, sal.Lavar bien el arroz. Poner a calentar 4 tazas de agua.
Picar los dos dientes de ajo y ponerlos en una olla junto con el aceite de oliva y el puerro picado, cocinar unos minutos y agregar el arroz, dorar unos minutos, cuidando que no se pegue, incorporar el agua caliente, salar (dos cucharitas de sal), tapar la olla.
Cocinar unos 15 minutos, hasta que el agua se haya evaporado. Probar antes de sacar del fuego.Grazie Nino, metto via la ricetta per l’inverno, adesso fa troppo caldo per fare gli gnocchi!!!.
Una mia amica mi ha dato una ricettina semplice ma che va molto bene per fare gli gnocchi, ve la passo perchè da quando la faccio, mi è molto piú facile farli.
Preparo il puré la sera prima (io metto anche un uovo, ma voi fate come siete abituati), e lo metto in frigorifero. Al mattino lo impasto con la farina e faccio gli gnocchi. Assorbe molta meno farina, rimangono molto teneri e buoni.
Mimmaa mezzogiorno:
“milanesas” con insalata
uva
di sera: nonlosoancoraRiposa in pace Lele
MimmaPer oggi a mezzogiorno avvanzi di ieri:
ceviche
asado
un po di torta salata di melanzane
ananas con menta è zucchero
Stassera: vado a mangiare da una amica, perció si arrangeranno a casa
MimmaA mezzogiorno: ceviche, con rondelle di patate dolci e mais, rimasto dalla lezione di ieri e ananas con menta e zucchero.
Stassera ultima lezione fino a dopo Carnevale: 😳 torta salata di melanzane, ceviche e ananas con con menta e zucchero (una ricettina carinissima di Jamie Oliver). Lo stesso della lezione di ieri.
MimmaPer il resto della famiglia a mezzogiorno: lenticchie con verdure e riso saltato bianco, uva .
Per me: mi sono comprata Sushi, una volta al mese me lo compro e me lo mangio.
Stassera: lezione con i ragazzi: ceviche, risotto alla milanese e Pasta frolla con lemon curd.
Mimma
