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Anche il profumo in questo forum, piacere di averti fra noi.
Paola benarriva anceh a tè, ma quante Paola in questo forum
Paola del Canada, benarivata fra noi.
Chissa perchè nonostante tutte le pentole più moderne, non si vogliono abbandonare i vecchi ruderi, mia mamma ha due vecchie pentole di mia nonna chiamate rispettivamente:
la padèla nigra, la padella nera, che dovrebbe essere in ghisa e và benissimo per il pollo alla diavola, gli ossibuchi ecc.
ol padelot, il pentolone in alluminio pesante, ottimo per il coniglio e la caseula,
i manici si sono praticamente consumati ma nessuno si sognerebbe mai di buttarli, mi sà che alla morte della mamma io e mia sorella litigheremo per questi cimeli (anche perchè di cose di valore non ce ne sono) 😆
La preparo per Natale, così a fine pasto farà da digestivo, grazie
Benarrivata e sopratutto:
BUON COMPLEANNO
Benvenuta, mio marito ha fatto il militare a Portovenere, praticamente un anno di ferie 😆 , quando torniamo andiamo a mangiare dal milanese nel carrugio, non sò se lo conoscete, è rimasto così si può dire da più di trent’anni.
Per la vigilia è ancora tutto da decidere, approposito: Paola saremo da Sara, da noi non c’è la tradizione della cena di magro, ma visto che ci sarà la sorellina 😆 faremo qualcosa di veloce a base di pesce. Per il giorno di Natale il menù prevede:
per antipasti, affettati misti, involtini di bresaola e caprino, patè di fegato, carciofini sardi sott’olio, insalata russa, bignè con mpusse di mortadella ecc.
primo tassativamente di casoncelli alla bergamasca
secondo cappone ripieno bollito, preparato da mia sorella, bolliti vari con salsa verde e mostarda di cremona più contorni vari
frutta fresca
panettone, stollen, tronco di natale e torrone…..
In genere da noi si usa fare degli arrosti per secondo, ma considerato che dopo gli antipasti ed il primo, nessuno mangerà più niente, abbiamo optato per i bolliti, così alla sera si possono riscaldare e magari con il brodo si farà un risotto.
Buona, io l’ho rifatta con i funghi perchè ad una mia ospite non piace il porro.
Io per glassare la sacher mi limito a temperare per tre votle il cioccolato fondente, la copertura di gelatina, serve a far aderire meglio la glassa ed a evitare che le briciole la sporchino rendendola ruvida.
CiaoBenvenuto, aumentano gli uomini……. 😆
Mi unisco, BENVENUTI a tutti
E’ possibile conservarla in freezer? Grazie
Benarrivata Anna Maria.