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Mi fate arrossire, io che sono solo una discreta copiatrice…
A me piacciono piuttosto morbidi, ecco le dosi:
1 kg di patate cotte con la buccia e fatte intiepidire
300 gr di farina
1 uovo
prezzemolo e aglio tritati
2 o 3 amaretti sbriciolati, mi pare che mia nonna ci mettese anche dell’uvetta passa
un pizzico di Saporita.impasto il tutto e quando sono pronti li condisco con burro, salvia e parmigiano, se voglio strafare anche con pancetta tritata.
Per mè potrebbe essere un apriscatole, ma di quelli che fanno solo il buco, tipo nelle lattine dell’olio come erano una volta che bisognava forarle in due punti opposti, in modo che da un lato uscisse il liquido e dell’altro entrasse l’aria.
Ivana, casa tua mi ricorda la casa dei miei genitori, cantina, pian terreno con zona giorno, primo piano zona notte, solaio, garage lavanderia fuori e una costruzione in muratura per gli animali in fondo all’orto, tutto pieno delle cose di una vita, dico sempre a mia mamma: fai pulizia, perchè quando non ci sarete più io e Paola passeremo mesi a svuotare.
Io avevo la classica batteria d’acciaio che ho portato in campeggio, poi mi sono presa la base della Mondial Casa, 4 pentole che secondo me bastano e avanzano, poi le padelle in alluminio pressofuso antiaderenti, il paiolo in rame, un vecchio pentolone di’alluminio di mia suocera ideale per cuocere i casoncelli quando siamo in tanti, una pentola d’alluminio regalo i mia sorella per il risotto, stampi e teglie di tutte le misure e forme….Ivana, penso che comprare a raglio, come dici tu, sia la scelta migliore, ogni cottura una padella: nella nuova casa ho la “fortuna” di avere vicino alla taverna un sottoscala e devo dire che è una cosa moooolto pericolosa, mentre prima non compravo tutto quello che vedevo per la scomodità di dover far su e giù dalla cantina, ora compro e impilo tutto li sotto…. 😆
@chiaretta wrote:
Paula!Non vedo l’ora di vedere anche i tuoi di animaletti!! Dai, ti insegno io a mettere le foto, 😉
ANIMALETTI….. prova a dormire con un cavallo che galoppa tutta notte vicino alla tua stanza [smilie=gora.gif]
Che meraviglia, chissà perchè ora nonostante l lavatrice, lavastoviglie ecc. il tempo non basta mai.
Ivana, quando decidi di passare da Bergamo, ti ospito io e ti preparo i caronsei. La mia città è bellissima, ma poco propensa a mostrarsi, come i bergamaschi dopo tutto.
Benarrivata! Non preoccuparti per la bravura, io sono bravissima ad copiare.
Bellissimi Paola, io li ho fatti gli scorsi anni e li ho regalati, hanno avuto un successone; quest’anno ho fatto gli stollen e sembra siano stati graditi, a me è piaciuto molto (seguirà ricetta al mio ritorno)
Qui da noi è un paio d’anni che girano: devo dire che il primo che ho visto mi ha prima fatto prendere un colpo e poi sorridere, adesso non li sopporto più, li trovo dappertutto, alcuni svolazzano e sembrano degl’impiccati.
La mia è: acqua quanto basta….. quanta? Io non riesco mai a capire la densità, o mi viene troppo dura o il più delle volte acquosa. Con i fritti sono un disatro.
Di quella marca….. io trovo la confettura di prugne tipo Modena all’Esssssssssss, ora vedo se c’è anche il savor.
Buone! Ivana, se anzichè la marmellata di mosto che da noi non si trova, usassi la marmella di prugne tipo Modena?
CiaoBentornato anche da parte mia