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Il CEDRO questo frutto fantastico……….
caro Carlino puoi farci tante cose;
UN BEL ROSOLIO DI CEDRO
ingredienti
500g d’alcool puro,
300g di zucchero,
300g d’acqua,
600g di scorza di cedro (solo la parte gialla).
Preparazione
Mettete a macerare la scorza di cedro con l’alcool per 7 giorni, avendo cura di rimescolare ogni sera. Preparate uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e, quando sarà freddo, versatelo nell’alcool. Lasciate riposare per 3 giorni, capovolgendo la bottiglia una volta al giorno perché lo sciroppo si mescoli all’alcool, quindi filtrate con cura, imbottigliate e tappate ermeticamente. Il liquore potrà essere consumato dopo un mese in un luogo fresco.TARTELLETTE DI CREMA E CEDRO
ingredienti:
200 g di pasta frolla
100 g di cedro grattugiato (solo la buccia colorata)
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
2 tuorli d’uovo
25 cl di latte
1 pizzico di vaniglinapreparazione:
Mescolare il latte, lo zucchero, i tuorli, il cedro e la farina a pioggia, aggiungere un pizzico di vaniglina e far bollire.
Stendere la pasta frolla e formare tanti strati tondi.
Infornarli a 150 gradi per 7-8 minuti e farcirli con la crema.
ZABAIONE AL CEDROingredienti:
6 tuorli d’uovo,
6 cucchiai di zucchero,
vino tipo porto rosso,
2 grossi cedri freschi,
30 g di zucchero di canna,
200 ml di panna fresca da montare.Preparazione
Lavorate a spuma in una ciotola i tuorli con lo zucchero.
Unite 6 mezzi gusci di porto, mescolate e cuocete lo zabaione a bagnomaria, sbattendolo in continuazione con la frusta per circa 5 minuti. Lavate un cedro, tagliatelo in quarti e poi a fettine sottili e suddividetene i due terzi in 6 bicchieri alti; unite lo zucchero di canna e mettete in frigo. Montate la panna, unitela allo zabaione freddo mescolando con cura per evitare che il composto si smonti e suddividetelo nei bicchieri. Fate gelare in freezer per un’ora circa. Decorate con il cedro rimasto, a fettine, e con qualche scorzetta tagliata ad ago di pino.e poi poi poi tanto altro………………..
e brava la nostra Paolina che và per sagre e feste!
bravissima ma ora mi hai fatto venir fame
OFFRIIIIIIIIIIIIIIIIIIIbentornata Beatrice!
Ciao Gianni Benvenuto tra noi!
BELLA RICETTA MI MANCAVA IL VOV
BRAVA MARIANGELA!AUGURI A ERIKA
LA PICCOLA PER MODO DI DIRE
1,80 MT BESTIA CHE ROBA
UNA STANGA DI DONNA!!!Ma è bellissimaaaaaaaaaaaaaa che brava che seiiiiiiii
le foto anche sono splendide copio subitoooo
un bacio sei grandiosaaaaa [smilie=011.gif]Io di caffè ne prendo di media un paio al giorno ma esclusivamente al vetro macchiato caldo,,eehhh si un patito della schiumetta solo poi con dolcificante ormai è un’abitudine.
Adoro il caffè Americano e d’Orzo ma io mi adatto un po’ a tutto!
Ma vedo che ognuno ha il proprio gusto!
In estate a volte mi piace con una noce di gelato dentro alla nocciola o al caffe ma il massimo è quando sono in spiaggia un bel caffe con un cubetto di ghiaccio dentro e poi una bella macchia calda sopra è veramente uno spettacolo.
Provare per credere!!!Mi associo anche io
una preghiera per la zia!!“La morte non è un male, perché libera l’uomo da tutti i mali”.
un abbraccio Susy,Ele,Vale e Gabry!!!
TUTTO MOLTO BELLO SUSY BRAVA COPIO SUBITO!!!
SONO FELICE DI SEGUIRTI….MA QUANTO 6 BRAVA? CUGI’?
COMPLIMENTIBRAVA PHISI A VEDERLI SEMBRANO PROPRIO BOONIIII BRAVA!!
Semplicemente fantastica questa storia!
sei una grande anche nel raccontarla…. complimenti Ofelia!appunto mi chiedevo come fa a congelare se è preventivamente bagnato nell’alcool ecco…….
bhe è già qualcosa…….
ma io aspetto una ricetta
con tanto di foto!
vediamo un po comecucini?
heheheh
