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passata una delle migliori x sughi e pizza secondo me è veramente la Mutti xchè nn è acida e ha una giusta densità anche x i sughetti freschi da nn cuocere troppo è perfetta altrimenti rapporto qualità prezzo la coop nn è male .consiglio anche il concentrato di pomodoro il triplo sempre mutti mai cambiato marca dopo qualche test come quello nn rende nessun altro .. x un coniglio in umido o ragu..
Permettemi un chiarimento anche la panzanella è un piatto di riciclo e è la versione estiva.. si fa cosi:
sempre pane posato
bagnato in acqua e aceto 3 parti di acqua e 1 di aceto bagnato e strizzato a mano deve essere asciutto nn papposo cosa che si va a occhio consiglio uin una pentola larga basarsi su circa 2 o 3 dita sul fondo in cui appoggiare i tocchetti di pane fatto questo girarli e strizzarli da lasciarlo morbido ma nn pappa .
Si tagliano poi tocchetti di pomodoro e cipolla di tropea fine fine ,
si aggiunge basilico olio sale e pepe MAI l aceto sopra .. risulterebbe forte dove va e insipido x il rimanente é piu buona se fatta e consumata il giorno dopo .Di solito c è anche un altra variante che a questo aggiunge il tonno. è molto facile trovarla con il sedano .. ma nn ne fa parte nella ricetta originaria e a me nn piace .. e spesso prendo in giro gli schef che lo inseriscono quello o altro ancora.. chiamandola panzanella che poi nn è più… da provare sicuramente!!! le ricette del pancotto nn potevano essere piu esaustive di cui sopra. complimenti.
