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@flavia nicoletta clerici wrote:
@gaviota argentea wrote:
Io non mi permetto di anticipare o di imporre, ma, Flavia, te la ricordi quella
F….cia che hai fatto a Capri? L’ho rifatta qualche volta ma buona come quella mangiata lì, fatta da te ed in compagnia di tanti amici…certo che la ricordo… é un altro aperitivo di battaglia! ma dovrebbe conoscerlo anche gabriela… non é della valle dell’olona, ma sempre di varese, no????????
A Capri non c’ero e “F….cia” a quest’ora antelucana 😉 , mentre il caffè non è ancora salito nella caffettiera non mi ricorda nulla…
“focaccia”? non è espressamente varesina;
“frittataccia”? temo non verrebbe ricordata con piacere 😆 ;
“figuraccia”? la sto facendo io ora 😳Flavia, illuminami tu 😉
Amen!
Ottimo pranzo da… asporto: grazie, copierò l’idea.
Meglio in privato, mi sa 😳 😆 😆 😆
Mi sono dimenticata la grattatina di noce moscata… la aggiungo ora.
Fabiana con quel sughetto vedo bene anche orecchiette, trofie, garganelli: paste un po’ rustiche che prendano bene un sugo cremoso.
@marie-josè wrote:
@rdg wrote:
a)MJ, vieni tu, a MIlano…..Ti invito a pranzo, e cucino io: di secondo, vitello tonnato, ma per il primo e per l’antipasto ti invento qualcosa.
Fra 3 settimane ,vedo a Varese con qualcun(a) che conosci bene!!!
Ecco… un vitello tonnato mummificato è giusto quello che manca alle mie esperienze gastronomiche…
Quando rientro a casa alle 13:10 e per le 14:00 devo essere di nuovo fuori uso i pizzoccheri secchi; qualche rarissima volta seguo la ricetta carpita 25 anni fa ad una anziana signora valtellinese dop 😉
600 gr di farina di grano saraceno macinata sottile (non quella da polenta, insomma)
400 gr di farina bianca 00
acqua q.b.
un bicchierino di grappaImpastare normalmente, lasciar riposare e stendere lasciando la sfoglia piuttosto alta. La signora in questione non tagliava a tagliatella ma a “rettangoli” di circa 1,5 x 3 cm.
@gaviota argentea wrote:
A proposito, se congelo carne tipo arrosti o brasati già affettata la salsa o il sugo li congelo sempre a parte.
Anch’io.
A quanto equivale la “vagonata”? Se è vitello tonnato con maionese si conserva almeno un paio di giorni i frigorifero e in quel tempo in casa mia ne sparirebbe un intero convoglio 😆 😆 😆Congelerei solo la torta e aspetterei a mettere mascarpone e frutta all’ultimo momento
@marie-josè wrote:
@gabriela wrote:
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHH!!!
Quando me ne parlavi al telefono credevo volessi farti una torta salata con Monsieur Poirot…Ils sont fous ces belges (Obelix)
ahah dove che devo ridere???? Belge ,il n’y a pas de Belges ici heureusement!!
…heureusement 😉
@pasticcino wrote:
OK sei una bravissima cialtrona allora! anche tu vuoi far parte del club cialtron girls fondato da Dede? 😆 😆 😆
Sarebbe un onore… 😳 😆 😆 😆
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHH!!!
Quando me ne parlavi al telefono credevo volessi farti una torta salata con Monsieur Poirot…Ils sont fous ces belges (Obelix)
Fabi, ma che dici?
In fondo questa è una versione con il latte della zuppa di brodo, pane e formaggio valdostana: non invento nulla, se mai… snaturo cialtronescamente 😆@nonna Ivana wrote:
MJ,
ma quanto lavori…bene così noi ne approfittiamo per riposare!!!!
Brava MJ, bei colori invitanti!!!
Ma l’hai già mangiata o una fetta l’hai tenuta per me?
Grazie
ivana
Se l’è mangiata tutta… lo so!!! Ho le prove!!! 😉
@marie-josè wrote:
Però Gabriela ,una leccatina la potevi dare sul bordo della cocotte!!!
L’ho data, ma non è stato sufficiente 😳