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Infatti Dida… non mi lamentavo del freddo… mi limitavo a “documentarlo”: io sto benissimo tra i pinguini (sono in casa con un maglioncino a maniche lunghe ma ancora di cotone 😉 ) 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Shortbread scozzesi
Premessa: le immagini sono tutte recuperate in rete; appena eseguirò provvederò a sostituirle con immagini originali 😉
120 gr farina 00
120 gr burro
60 gr farina di riso
60 gr zuccheroMescolare la farina 00 e lo zucchero in una terrina. Lavorare velocemente con il burro fino a quando non è ben impastato. Porre la farina di riso sulla spianatoia, versare la pasta ottenuta ed impastare fino a quando non risulta ben liscia.
Dividere l’impasto in quattro e schiacciarlo fino ad uno spessore di circa tre millimetri, ricavandone dei dischi che andranno sulle placche ricoperte di carta da forno, prestando la massima attenzione perchè l’impasto è molto friabile. Punzecchiare con una forchetta dopo avere tracciato i 4 assi del cerchio in modo da dividere in 8 spicchi. In forno a 180° fino a quando cominciano a colorirsi. Togliere dal forno e lasciar raffreddare senza spostarli dal contenitore.
Quando sono ben freddi spezzarli lungo le linee segnate.In alternativa, avendola, si possono cuocere nell’apposita caccavella che evita tagli e punzecchiature:
Volendo si può stendere l’intero impasto in teglia rettangolare e segnare dei biscottini come da immagine:
Pain d’epices
250 gr farina 00
50 gr. circa misto di spezie in polvere (zenzero, cannella, noce moscata, pepe nero, chiodi di garofano) oppure, trovandola, la miscela apposita
125 gr zucchero
125 gr miele
200 ml latte
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
burro per ungere la tegliaScaldare il latte, unire il miele e scioglierlo a fuoco basso mescolando.
In una ciotola setacciare la farina con le spezie, allargare al centro e porre lo zucchero nell’incavo.
Versare a filo il latte caldo, lavorare per una decina di minuti (fruste o minipimer vanno benissimo) fino ad ottenere un impasto liscio e fluido.
Aggiungere il bicarbonato setacciandolo per evitare grumi.
Trasferire nello stampo imburrato e infornare a 160° per un’ora circa (controllare con il solito stecchino)
Lasciar raffreddare completamente e tagliare a quadrotti o a bastoncini.Per rendere il tutto più natalizio ci si può sbizzarrire con le decorazioni:
* ricoprire di glassa al cioccolato, magari dopo aver tagliato a metà per la lunghezza ogni quadrotto e averlo spalmato di marmellata di arance amare
* coprire di glassa bianca e decorare con una mezza ciliegia o buccia d’arancia candite
* “verniciare” con miele e immergere in una “panatura” di nocciole o mandorle tritate grossolanamente
* usare la vostra fantasia e suggerire nuove proposte 😉
Il caffè l’ho preso… la fetta di focaccia l’ho guardata in foto mentre pucciavo le due fette biscottate consentite e ora… mi metto al lavoro prima che mi frani la montagna di panni settimanale 😉
-3 😯
e io che pensavo di essere nella zona più fredda: abbiamo un tiepido +1.3° questa mattina 😆 😆 😆 😆…e con il caffè…
(ovviamente NON è una mia produzione!)Buon compleanno Dede!!!
Il singhiozzo l’ho già avuto ieri sera in chat… che fosse contagioso?
Oggi tutto ok
@alexanna wrote:
@susanna wrote:
@gabriela wrote:
@pasticcino wrote:
…una fettina ina ina di torta farcita con una crema di marroni speciale aiuterebbe la permanenza dietro la lavagna?????[/color][/b]
Aiuterebbe, oh se aiuterebbe 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Per chi va dietro alla lavagna…. solo la coccia delle noci… 😈 😈 😈
cavolo susi …..sempre più cattiva …..manco i ceci ti bastano più 😕
E pensare che le ho appena mandato un dolcissimo mp… quasi quasi lo CANCELLOOOOOOOOOO 😉 😆 😆 😆 😆
@ferny wrote:
@gabriela wrote:
Uhm… quanto mi piace la foresta nera!!!! Potrei prendere a forchettate chi volesse mangiarsi l’ultima fetta senza lasciarmene un po’ 😉
😀 😀 😀 😀 non ti facevo così aggressiva…… e golosastra 😉 😉
Lilla, bellissima torta e tanti auguri a tuo figlio!!!!
Infatti non sono aggressiva… lo divento solo (a parole) davanti ad alcune cosucce 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@pasticcino wrote:
…una fettina ina ina di torta farcita con una crema di marroni speciale aiuterebbe la permanenza dietro la lavagna?????[/color][/b]
Aiuterebbe, oh se aiuterebbe 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Buon compleanno Fabiana!!!
Uhm… quanto mi piace la foresta nera!!!! Potrei prendere a forchettate chi volesse mangiarsi l’ultima fetta senza lasciarmene un po’ 😉
Trovo tutto al mercatino dei sapori, la terza domenica di ogni mese… grazie Lilla!!!