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Buongiorno Universo
Benvenuta pioggia anche da noi!Quest’anno niente pastiera, essendo orientata verso un menù ligure.
Oggi pomeriggio probabilmente mi dedicherò alla realizzazione di un piccolo centrotavola in tema pasquale.Se credi, puoi sempre evitare l’aglio, sostituendo con un altro componente saporito. Puoi provare con lo zenzero; oppure aggiungi zafferano nell’acqua di cottura del baccalà (ottenendo anche un bell’effetto cromatico).
Se ti piace, invece dell’aglio, puoi affettare un tartufo: accostamento insolito ma eccellente.@mariangela wrote:
Penso che anche con la bella stagione si possa fare, magari per una cena all’aperto.
Ci vedo bene il Branzi o il formai del mut colato sopra la polenta.Si può fare in qualsiasi stagione ma dipende dalla latitudine. Tieni presente che il fornello, esso in mezzo al tavolo scalda parecchio.
Per un pranzo o una cena primaverile all’aperto da noi può andare; più in là fondi anche gli ospiti, oltre al formaggio 😆Avevo dimenticato di aggiungere, tra gli ingredienti possibili, le fette di polenta da abbrustolire sulla griglia superiore dell’aggeggio! ed abbiamo così la terza versione: raclette alla lombarda 😉
Ofelia! Piove, non vorrai mandarmi fuori a cercare la farina di avena?
Ora mi tocca prendere i fiocchi di avena, che ho in casa, tritarli fino a ridurli in farina e procedere con la preparazione di questi biscotti.Oggi fa freschino in casa ma non voglio cedere a riaccendere il riscaldamento: cosa c’è di meglio che riscaldarsi con il forno che, oltre tutto, diffonde un profumo fantastico? 😳
MJ! Non rompere! Abbiamo bisogno di acqua; il livello dei laghi ha già raggiunto i minimi storici e siamo solo ai primi di aprile 😉
Ofelia hai tutta la mia comprensione!
Susanna: che schermo hai? Sul mio schermettino sgarrupato da 15″ la prima immagine sfora un po’ a destra 😉
Formaggi: ottima la fontina ma perfetti anche tomini piemontesi, casera valtellinese, asiago veneto di media stagionatura, montasio friulano, tilsit prussiano/olandese/di altri paesi ;), gouda olandese, provolone dolce della Valpadana, provola campana, scamorze sia bianca che affumicata, provola silana, tanto per fare un breve itinerario turistico gastronomico d’Italia. Anche i muffettati sia italiani che francesi vanno benissimo.
Come vedi ogni regione ha almeno una varietà adatta, unica caratterisctica imprescindibile la possibilità di fondere senza fare mappazza; di solito ne presento in tavola 5 o 6 tipi diversi e ognuno sceglie ciò che preferisce.
@mariangela wrote:
Voglio inaugurare la raclette con una cena fra amiche, Gabriela dammi qualche dritta, perché mi ricordo solo che a casa tua ho dovuto cucinare, ma non cosa? 😉 😆
Ho pubblicato Raclette (2 versioni), nelle ricette internazionali 😀
Vale solo con il cioccolato fondente ma possiamo lamentarci?
@gaviota argentea wrote:
@gabriela wrote:
Mi sento un po’ colpevole per quelle raclette che giacciono inutilizzate:
solo un po’?????? 😆 😆 😆 😆
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Mi sento un po’ colpevole per quelle raclette che giacciono inutilizzate: da me in inverno si usa abbastanza frequentemente con gli amici. Certo che è divertente se si è un gruppo numeroso, infatti a volte non sono sufficienti i miei due fornelli e arriva anche quello della mia amica in soccorso.
Meteo grigio, sono cadute due gocce ma ha già smesso.
Approfitto della colazione e torno ai miei impegni. A più tardi
Bello il timbra biscotti!
Beh, non c’è voluto molto. Data l’originalità della mia frase, solo da me avresti potuto copiare… 😛 🙄 😉
@gabriela wrote:
Buon compleanno, Roberto!
@marie-jose wrote:
Buon compleanno, Roberto!
…e i diritti d’autore quando me li paghi???
Buon compleanno, Roberto!