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Ma guarda chi arriva … Benvenuta !!! 😆
Benvenuta !!! 🙂
Benearrivata !!!! 😆
@rdg wrote:
Cinghiale salomonico! 😆
Già che c’eri, un po’di panna no? 😆 😆Panna????? 😯 Ti dirò io non sono una grande estimatrice della panna per me copre un po’ certi sapori ….. però se lo consigli tu …………… 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Ebbene si!!! Ho fatto la ricetta anzi “abbiamo” visto che è stato un cucinare a 4 mani tra me e mia madre …. con relativi pasticci e discussioni …. comunque mo’ vi racconto ….
Il cinghiale scongelato si è rivelato una “spalla” con tanto d’osso e non una specie di lombata come pareva … quando sono arrivata in cucina venerdì (dopo il passaggio degli operai sui tetti) giaceva bel bello in un tegame tutto coperto di vino rosso (mamma! la ricetta diceva bianco! 👿 …. ma si daiii … avevo aperto il rosso e poi ho sempre sentito dire che ci vuole il rosso …. grunt! vabhe lo faremo al vino rosso …… ) vabhe è rimasto a dormire tutto bello coperto con odori vari venerdì notte, sabato e tutta la domenica mattina … l’ho fatto rosolare con le sue erbe e ho messo le cipolle tutte intorno, vado per prendere il vino e mia mamma lo innaffia col vino bianco …. (mamma! non s’era detto ormai lo facciamo col vino rosso? .. madaii ce lo beviamo stasera con la polenta ….. grrr…. e rivabhe… 👿 ) lasciamo cuocere lento lento e visto che si sta asciugando un po’ preparo una pentolina di brodo di dado … giusto un po’ … giro gli occhi e lei ci scioglie dentro un cuccchiaio di concentrato di pomodoro ! ahhhh ma allora !!! Madaiii che ci vuole …….. ne mettiamo un po’ così …. insomma pur con queste varianti è venuto un cinghiale tenero, saporito, delizioso per la polenta !!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆Allora se ho capito bene anche i famosissimi spaghetti burro e parmigiano o olio e parmigiano ne fanno parte???
e quindi anche la stracciatella??? (brodo di dado, uovo e grana)
e lo spiedino con infilzati pomodori pachino e mozzarelle ciliegine?
e pure la fettona di toscano messa ad abbrustolire nel forno con sopra l’uovo e la sottiletta????
e la polenta fredda nel latte?
A proposito di latte ……… l’altra sera sul G. Ro…o ho visto una bellissima signora inglese che faceva una “ricetta” ….. 😆 😆 😆 😆 😆
scaldare in un pentolino un bicchiere di latte a testa… aromatizzarlo con zucchero vanigliato … a parte in una tazza spezzare bocconcini di pane .. versare il latte e servire …..
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😀 😀 😀 😀 😀Benearrivata Mariangela !!!!!!!! 😀
Benearrivata !!!!!!!!!!!! 🙂
A norma????? ma dico il mio l’ho preso con i punti dell’Olà !!! 😆 😆 😆 😆 😆
Ne ho uno anch’io !!!!!!!! quasi quasi lo riesumo ………. 🙂 🙂
Salvata da C.I. molto buona …
Plum-cake allo yogurt (S. Salomoni)
Ingredienti (l’unità di misura è il vasetto dello yogurt, ma anche il peso in grammi): 1 e 1/2 vasetti di zucchero (210 g) – 3 uova intere – 1 vasetto di yogurt magro (120 g) – 1 vasetto scarso di olio di semi di arachide (110 g) – 3 vasetti di farina (260 g) – 2 cucchiai colmi di fecola (30 g) – 1 bustina di lievito vanigliato per dolci – la scorza grattugiata di 1 limone – burro e farina per lo stampo, sale.
Accendere il forno a 200°, imburrare lo stampo, mettere sul fondo un rettangolo di carta da forno, imburrare anche questo e infarinare leggermente tutto l’interno .
Montare a lungo con le fruste elettriche le uova con lo zucchero, la scorza grattugiata del limone e un pizzico di sale, unire quindi lo yogurt e l’olio, sempre lavorando con le fruste. Mescolare la farina, la fecola ed il lievito e aggiungere la miscela all’impasto, tre cucchiai alla volta, passandola attraverso un setaccino e lavorando delicatamente con il cucchiaio di legno. Mescolare bene e versare nello stampo.
Infornare a forno caldo per circa 50 minuti, dopo mezz’ora ridurre la temperatura a 180°.
Estrarre quando sarà ben colorito, sformare e far raffreddare su una gratella.
Facoltativo: unire per ultimo all’impasto 50 g di uvetta, ammollata per 15’ in acqua tiepida, scolata, asciugata e accuratamente infarinata.Questa del togliere l’acqua non la sapevo proprio e leggendo sto scoprendo perchè i miei funghi trifolati son moscerelli moscerelli !!!!
Ecco vedi ! Questa la provo domenica !!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆@rdg wrote:
Mi piacerebbe reinserire in questo Forum alcune delle mie non-ricette, ma non vorrei tediare qualcuno. Pensate che vi possano interessare, o già suo tempo le avevate scartate al volo? 😉
A me sicuramente interessano molto!!! 🙂 🙂 🙂 🙂
A proposito di definizioni .. guardate un po’ cosa ho trovato!!!!
http://www.coopfirenze.it/info/art_1055.htm
“Stufato: da stufa, sul cui piano cuocere senza calore vivo
Stracotto: la differenza la fa il vino, che va aggiunto poco per volta durante la cottura
Brasato: da brace, su cui si poneva il recipiente per una lenta cottura”tarà parà ….la Coop sei tu …. 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Benearrivata !!!!! 😀 😀
