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Buongiorno, ma che bella colazione, mi siedo un attimo con voi e poi inizio a trafficare.
Buongiorno a voi e grazie per la colazione.
Aida, se il medico dice che ci sono dei leggeri miglioramenti credici, vedrai che fra poco li noterai anche tu. Tantissimi auguri.
Buona domenica a tutto l’Universo, oggi stinco di maiale al forno con cavolo viola stufato.Buongiorno a tutte le amiche del forum e buon fine settimana. Vado alla Metro a fare un po’ di acquisti necessari, pappa di cane e gatto, caffè, arance e forse una bella costata chianina.
Grazie cara, ma mio marito proprio non sopporta la pasta madre, quindi…
Ma che bella ricetta, è tipica di Varese? Io non ho la pasta madre, posso farla con il lievito fresco?
Buongiorno, oggi niente galaverna, la temperatura si è alzata ma fa sempre freddo.
Buongiorno care amiche, oggi mi sono svegliata piena di energia. Già lavato e asciugato i capelli, ora sono pronta a uscire per banca e posta, so quando esco ma non so a che ora rientrerò visto che in posta ci sono sempre file lunghissime e un solo sportello aperto, mah…
Buongiorno, grazie del caffé, ne prendo un altro volentieri in compagnia. Auguri a chi festeggia. Da noi c’è l’usanza di accendere alla sera dei grandi falò su cui si brucia un simulacro. Una volta si usava “saltare” i falò poi si è smesso per gli incidenti che succedevano. Intorno ai falò c’è sempre chi offre salamini bolliti o alla griglia e vin brulé o the bollente. Chissà se qua lo fanno anche stasera, da qualche anno, per disposizioni di legge (sembra), devono essere presenti i pompieri e ovviamente non possono essere dappetutto.
Conoscevo il grano arso per averne letto su qualche forum ma non lo avevo mai visto adoperato. Le tue orecchiette sono molto invitanti, chissà che profumo oltre alla bontà.
Buongiorno da una provincia di Milano bianca per la “galaverna” e freddissima. Grazie, la colazione a letto è un lusso che mi prendo ben volentieri. Oggi dentista, purtroppo.
Buongiorno, bello il menu di Ofelia. Oggi a pranzo carciofi ripieni, lesso e un buon brodo di manzo. Stasera si vedrà.
Qui nebbia fitta e tanta umidità, fa anche freddo.Buongiorno e grazie al Ofelia per l’elegante caffè che condivido volentieri con voi. Anche qui brinata, anche le strade sono bianche ed io eviterò di uscire anche perché la mia influenza non accenna ad andarsene, anche se sono alzata e operativa.
Acqua cotta (ricetta umbra)
Ingredienti:
6 fette di pane casereccio raffermo – una grossa cipolla dolce – quattro pomodori maturi – mentuccia – olio evo – sale – pepe.In una pentola mettere la cipolla affettata finemente, i pomodori ridotti a filetti, qualche foglia di menta, poco sale e tanta acqua quanta ne serve per una minestra (circa un litro e un quarto). Far cuocere sino a quando la cipolla sarà ben cotta. Adagiare le fette di pane sul fondo di una ciotola di servizio, irrorarle con un giro di olio e un’abbondante macinata di pepe, poi versarvi sopra la minestra bollente, lasciare che il pane si ammolli quindi servire accompagnando con oltro olio e altro pepe.
Riso all’acciuga
Ingredienti:
riso vialone gr. 320
burro – filetti di acciuga sotto sale – sale grosso.Portare a bollore abbondante acqua, salarla e lessarvi il riso. Nel frattempo far sciogliere in una noce di burro qualche filetto di acciuga dissalato, ottenendo una cremina. Scolare il riso, versarlo nel piatto da portata e versarvi sopra la salsa. Mescolare e servire.
Insalata di cavolo di Fabiana
Ingredienti:
un cavolo cappuccio tagliato sottile sottile
2 mele rosse croccanti con tutta la buccia
gherigli di noce
maionese
aceto di mele
sale pepe e olio extra vergine di oliva
Tagliare a dadini le mele e metterli in un piatto con 1 o 2 cucchiai di aceto di mele; affettare il cavolo cappuccio, che deve essere bianco e bello croccante, a listerelle sottili, metterlo in una capace insalatiera e condirlo con sale, pepe, olio quanto basta, un cucchiaino di aceto di mele e due o tre cucchiaiate di maionese. Per ultimo aggiungere qualche gheriglio di noce spezzettato e le mele: mescolare velocemente e servire.