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Guarda qui, sono una garanzia: http://menuturistico.blogspot.com/2012/03/e-finalmentei-quaresimali.html” onclick=”window.open(this.href);return false;
Wow, che meraviglia di torta. La condivido solo virtualmente, per ora devo ancora astenermi dai dolci.
Buongiorno, anche qui il tempo non sa cosa fare. Bucato già fatto sabato, asciugato al sole, aveva un buon profumo…Oggi avanzo di arrosto alle arance di Ofelia e una bella e salutare insalata mista. Al posto del pane fette di polenta taragna grigliata.
Visto che è ora di cena posso averne una fetta? Ricetta fantastica, bellissime foto. A casa mia non si farà mai, mio marito odia la ricotta in qualsiasi veste. Posso sostituirla con qualcosa d’altro?
Bene commincio io con una bella notizia per me e mio marito: il mese prossimo partiremo per un bel viaggio per festeggiare i 40 anni di matrimonio e i 65 di età. Andremo in Vietnam e Cambogia. Qualcuno di voi ci è stato? Avete indicazioni utili? Contrariamente al nostro solito questa volta andremo con un viaggio organizzato da un tour operator, speriamo bene… Intanto ci stiamo attrezzando per fare le varie vaccinazioni, antitifica, antimalarica, Epatite A e io mi sto istruendo su manuali di viaggio e Internet.
Eccomi, eccomi. Buongiorno a tutte le mie amiche, è bello fare colazione in vostra compagnia, sedute a quella tavola stupenda. Di cosa chiacchieriamo oggi, a parte le farine strane e costose? Spero qualcosa di leggero e divertente, ne ho proprio bisogno.
Ora che mi ci hai fatto pensare ne avevo sentito fare cenno alla Prova del Cuoco, forse da Bonci (sì sì, ho controllato, era proprio lui! http://www.ricettemania.it/ricetta_pizzette_di_enkir_-_gabriele_bonci_8037.html” onclick=”window.open(this.href);return false;), ma dato che non mi aveva particolarmente incuriosita avevo rimosso il nome. Ora me l’hai fatto ricordare e sono andata a curiosare. Ti dirò che nonostante io sia “padana” ne farò a meno 😀
Come dice il pezzo che vi metto qui di seguito è poco panificabile.
Il Piccolo Farro, o Triticum Monococcum, è una pianta della famiglia delle graminacee ed è stato il primo cereale coltivato dall’uomo circa 10000 anni fa in Medio Oriente.
Si tratta di un cereale cosiddetto vestito, quindi dopo la raccolta è necessaria una ulteriore lavorazione per la decorticazione, come si fà per il riso. Inoltre la coltivazione non ha grossi rendimenti.
Proprio per questi motivi la sua coltivazione è stata quasi del tutto abbandonata nel corso degli anni a favore del frumento tenero e duro, che ha maggiori rese e non richiede lavorazioni ulteriori. Negli ultimi 50 anni inoltre si sono create varietà di grano con punte di glutine sempre più alte per la lavorazione meccanica del prodotto, ma il nostro organismo non tollera la presenza eccessiva di glutine.
Il Piccolo Farro ha un basso tenore di glutine, un alta concentrazione proteica e valori nutrizionali antiossidanti.
E’ panificabile ma la bassa presenza di glutine non favorisce la lievitazione.
La farina è per natura molto gialla e, macinata a pietra a freddo, mantiene le caratteristiche organolettiche inalterate anche dopo la cottura.Ecco come si prepara un ottimo piatto con poco, complimenti!
Buongioro, che caffé carino!
Fra poco esco per la solita passeggiata anche se fa freddo, bisogna tenere allenate le gambe e smaltire soprattutto la polenta taragna mangiata ieri sera 😀
Più tardi andrò con mio marito a comperare un regalo per Lorenzo, a fine mese compie 4 anni.Sono rientrata dalla mia passeggiata. mammamia che freddo, c’è un venticello che ti gela le ossa. Meglio starsene tranquille in casa ma una passeggiata al giorno ci vuole.
Buongiorno, grazie del caffé. Oggi ho da fare le solite faccende di casa, poi esco a fare una camminata e vado in farmacia. Per pranzo filetto di orata alla griglia con insalata mista.
Che bei panini, ideali per farcirli con un buon salame e una fetta di mortadella di Bologna, ne mangerei subito uno. Brava Ofelia!!!
Pensate che non li avevo mai visti! Li copio subito a pranzo.
Buongiorno a tutte voi e razie delle tazzine (bellisime) e del caffé. Io non voglio essere festeggiata l’8 marzo come fossi un animale in via di estinzione. E infatti a casa mia mi sento festeggiata quasi tutti i giorni. Sono d’accordo nel ricordare il significato VERO della festa. Salvaguardiamo poi i poveri alberi di mimoda, sono così belli al naturale.
Bene, ho appena finito di cenare ma un piatto delle tue orecchiette lo mangerei volentieri, stupendissime!