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@nonna Ivana wrote:
Ce l’ho anch’io l’attrezzo, bello d’acciaio e plastica bianca!
Comprato anch’io da quelle parti, ci andiamo (andavamo spesso!!!)!Conosci anche tu quel bel libro scritto dalle parrocchiane di Merano e edito negli anni novanta, sembra un quadernone con foglietti scritti a mano, “Unser Kochbuch”?
Per me una fonte preziosa di ricette veramente casalinghe, di originale stampo tirolese!Ciao!
Ivana
Ce l’ho anch’io l’attrezzino, comprato a Bressanone!!
Proprio “affascinante” questa ricetta della minestra, nonna Ivana! Grazie!
@gaviota argentea wrote:
mi ricordo di una signora modenese che sosteneva che la pasta va lavorata …”finchè il sudorino arriva al sederino” 😆 😆
😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
Ciao Mariangela,
il savòr (confettura con mosto bollito al posto dello zucchero) si trova in commercio, della cons…va della nonna, o puoi usare benissimo una confettura non troppo dolce di prugne.
Ciao
Ivana
La nonna ha preparato poco tempo fa una marmellata di prugnette un po’ asprigne che adoro!! Puo’ andare? Slurp!!
Nonna Ivana, dici bene, proprio tosti!!! Noi ce li concediamo una volta all’anno, e non sempre! E’ vero, le dosi fanno pensare a una famiglia bella grossa, la famiglia del mio nonno era in effetti mica male, sette fratelli, ma é anche vero che, nonostante la ricetta non proprio light, “uno tira l’altro”, ahem, di solito funziona con le ciliegie vero?, ma tutto bene 😆 😆 !
Sono davvero goduriosi!
La cosa bella é che anche il nonno ha sempre partecipato alla preparazione, dal primo all’ultimo raviolo…quanto mi piacerebbe vederlo ancora all’opera…forse chiedo troppo!Vabbé, comunque alla prossima “sfiorata” di Bergamo ti consiglio di fermarti, ne vale la pena!
Un abbraccio!
@susanna wrote:
@gaviota argentea wrote:
Buon Natale a tutti!!!
…anche a Chiaretta che quasi mi faceva soffocare dalle risate!Ho appena finito il presepe di marzapane bis…anche se non ne sono troppo soddisfatta…la torta la farò a Roma.
Bacissimi! Alla prossima settimana!
Gavi….Non ne sei soddisfatta????? Ma è semplicemente un capolavoro!!!!!
Ti mando un bacio grandissimo!!!!!! [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
Bellissimo il presepe!! Io sarei soddisfattissima!!! Complimeti!
Buon Natale a tutti!
Vado ad aiutare in cucina…per ora il mio unico contributo é stato solo una grossa pagnotta!
Questa ricetta mi ispira proprio, grazie Gaviota!!
Slurp!!! Nessun altro commento!!!
Vi propongo la ricetta della mia bisnonna, la bisnonna Teresina, bergamasca doc (Pradalunga), che non ho avuto il tempo di conoscere di persona, ma che ha tramandato la ricetta al nonno. I casonsei sono la sua passione…e non gli do torto!!!
Chissà che non li prepariamo quest’anno per Natale!!
Ingredienti (per circa 300 casonsei)
Ingredienti per il ripieno:
– 750 g di pane grattuggiato
– 1 hg di grana grattuggiato
– pepe, spezie, sale abbondante
– prezzemolo e aglio abbondante
– 3 o 4 fettine di salame o simili
Impastare con latte, l’impasto deve risultare quasi asciutto.
N.B. Il ripieno va rosolato 100 g di burro, 150/200 g di lardo tritato finemente e un poco di olio. Il tutto ben tostato.Ingredienti per la pasta:
– 1,5 kg di farina
– 3 uova
– 5 cucchiai di olio
– all’occorrenza un po’ di latte appena tiepidoEheheh, ho appena fatto i miei auguri su un altro thread…ma li ripeto qui…
http://www.elfyourself.com/?userid=07f487ef5c4cf9afec8bc7eG06122306
Auguroni a tutti!!!
Nonna Ivana,
la nonna dice che dovrebbe andar bene lo stesso!Le ho fatto la domanda al volo e ho ricevuto una risposta lampo…ero strapresa dal lavoro oggi!Buona serata!!!
@nonna Ivana wrote:
Chiaretta,
chiedevo se è possibile utilizzare anche il fegato di maiale, se lo puoi chiedere alla tua nonna!
Abbiamo disponibile questo in questi giorni, che si preparano gli insaccati con i msisli macellati, ho già faatto una polentata con glia mici, con fegato alla cipolla e l’altra parte vorrei usarla proprio per un patè!Grazie.
Ciao
IvanaGlielo chiedo subito nonna Ivana ;-)…ormai anche la mia nonnina se la cava non male con Skype!
@susanna wrote:
Io faccio una salsa praticamente identica a questa e la uso sui bolliti…
Ma c’è da provarla anche sulle uova!!!
Grazie! 😀 😀 😀
Si’ si’, anche noi la usiamo anche sui bolliti, penso sia la stessa…
Su queste uova sta proprio bene, te l’assicuro 😉@susanna wrote:
Ti esorto a fotografare tutto!!!!! Poi ti faccio un bel folder personale sul nostro fotoalbum http://fotoalbum.universocucina.com/
Hai già fatto un giro??? E’ piacevole… Baci [smilie=011.gif]
Wow!!! Ci ho fatto un giretto appena letto il tuo messaggio! Spectacular! Che bellissima idea!
Ciao Paola!!!
Un caloroso e natalizio benvenuto anche da Jack!
