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x Elvira
Per un breve periodo ho frequentato “Pan per focaccia ” può essere che ci siamo incrociate.
Ciao
A.[smilie=011.gif]
Grazie mille Dida appena avrò un momento libero cercherò i fiori di sambuco e poi …. alla ricerca dei sapori dell’infanzia.
Ciao Serena,
adesso grazie a te sono la penultima arrivata.
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A.X Tiziana63
hai capito bene nella mia ricetta ci sono 700 gr. di zucchero di canna su 1 kg di castagne non sbucciate.
A.Carissima Gaviota Argentea Tigra ringrazia e ti manda …
… una vagonata di fusa.
A.
X tiziana
io penso si possa fare anche con le pesche perchè secondo me l’ananas serve ad alleggerire l’accoppiamento panna montata e crema di castagne. L’ananas è leggermente più acidulo rispetto alla pesca casomai prova con pesche non zuccherate – se esistono -.
Se lo fai con le pesche fammi sapere come viene.
A.Se vi può interessare …
Crema di castagne
1 kg di castagne – 700 gr di zucchero (io uso quello di canna) – 1 stecca di vaniglia – 2 bicchierini di rum ambrato –
Incido la buccia e faccio bollire x qualche minuto (5) le castagne. Ancora calde le sbuccio e le ributto in acqua bollente x 20 minuti a fuoco basso. Scolo le castagne, le riduco in purè. Preparo uno sciroppo con lo zucchero e un bicchiere d’acqua.
Aggiungo lo sciroppo al purè di castagne e la stecca di vaniglia, rimetto al fuoco x circa 20 minuti mescolando. Aggiungo i 2 bicchierini di rum e lascio cuocere (sempre mescolando) x 10/15 minuti. Tolgo la stecca di vaniglia ed invaso a caldo.Con questa crema spesso preparo un tiramisù ” alternativo ” ma questa è un’altra storia posterò la ricetta a parte.
A.
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Troppo brava[smilie=smilie_face_12.gif] Bellissimo [smilie=smilie_face_12.gif]
Ciao Mariangela io abito all’inizio della val Cavallina – zona Trescore Terme – tu invece di dove sei ?
Grazie di nuovo x il benvenuto … io sono nata a Como ma ormai da 15 anni vivo in terra orobica, quindi sono anche un pò ” Bergamosa ” ormai.
Ciao
A.Grazie per la calorosa accoglienza …… non vorrei offendere nessuno ma io vivo in provincia di Bergamo, ho sposato un bergamasco ed ho un figlio con un patrimonio genetico per metà orobico, ma non ho MAI detto di essere bergamasca !!!!!!!!
