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Io ogni tanto faccio la lonza
al latte e marsala .
Rosolo x bene la carne, quindi aggiungo 1 l. di latte ed un bicchiere di marsala secco lascio cuocere a fuoco lentissimo e semi coperto per almeno 1 ora e mezza. Tolgo la carne e l’avvolgo nella carta stagnola finchè non sarà perfettamente fredda, quindi l’affetto e la stendo in una pirofila da forno. A volte il sugo formatosi lo passo subito con il minipimer, a volte lo passo da freddo dipende. Ricopro le fette di carne e riscaldo in forno.Al latte e porcini
Come sopre tranne che prima di aggiungere il latte butto i porcini già trifolati.A.
Dare medicine ai gatti a volte è davvero scoraggiante ……
Luki l’ultima volta che gli abbiamo dato il vermifugo, si è rifugiato in cima all’armadio.
Anche noi comunque usiamo la siringa e la forza bruta.Ho dato una sbirciata anch’io, bella lì ho trovato molta ispirazione, appena ho un pò più di tempo darò il via al “biscottamento”.
Grazie mille.
A.Ciao, come diceva Mariangela anche a Bergamo pioggia continua e buio pesto, ma da circa un’ora la pioggia si è tramutata in neve, per fortuna è appesantita dallìacqua e non imbianca più di tanto.
Giove pluvio è scatenatissimo.Buongiorno a tutti, qui un tempo orrendo ha smesso finalmente di piovere ma freddo ed umidità mi hanno convinta a rimanere sotto le coperte fino a tarda ora.
MJ è favolosa la tua colazione posso rubare uno dei cannoli che stanno sulla tua tavola ?
Buona domenica
A.Ciao Giovanna,
BENVENUTA io sono Anna e sono una delle ultime arrivate, a me qua piace, vedrai che ti troverai bene.
A.La nostra VELLUTATA AI PORCINI la preparo così:
1 cipolla – burro – 300/400 gr di porcini freschi (a volte uso il misto surgelato) – 2 cucchiai di farina 00 – 14 di lt. di brodo –
12 lt. di latte – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – qualche fettina di pancetta tesa – sale e pepe.
Faccio dorare la cipolla nel burro, aggiungo i funghi a pezzettini, regolo di sale e pepe. Aggiungo il prezzemolo e lascio cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Aggiungo la farina, mischio bene e metto il brodo ed il latte. Frullo tutto a crema e lascio cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quando riprende il bollore abbasso e lascio cuocere per una ventina di minuti. In un pentolino antiaderente cuocio le fettine di pancetta finchè diventano croccanti. Servo la vellutata sia nelle fondine che nelle scodelle, aggiungo la pancetta croccante ed una spolverata di parmigiano.
Ciao
A.MJ sono arrivata in ritardo per il caffè, ma un muffin con gocce di cioccolato magari ci stà.
Buonagiornata
A.
Lilla io per oggi sto’ cuocendo seppioline e piselli, se riesci a mandarmene una porzione via mail io due spaghetti li assaggerei volentieri.
Bellissime le foto e sicuramente buoni gli spaghetti, COMPLIMENTI !!!!!
A.Buona giornata a tutti voi.
Quasi quasi tornerei adesso sotto le coperte, se non fosse che ho appena finito di rassettare.
Il mio giardino stamane sembra di cristallo, fà proprio frrreeeddddddo.
Quasi quasi aggiungo ancora peperoncino alle mie seppioline e piselli che saranno il nostro pranzo di oggi.
Ciao
A.Anch’io quando parlavo di regali mi riferivo ai famigliari stretti, poi mio marito compie gli anni la vigilia di Natale e il regalo di compleanno solitamente è il desiderio (piccolo) che si avvera, qiundi le finanze sono quelle che sono.
Per amici, parenti vari e conoscenti marmellate, verdure conservate e biscottini vari di produzione casalinga.
Volevo giusto parlarvi della confezione dei biscottini natalizi …… avevo pensato a qualcosa di diverso quest’anno, solitamente ho confezionato vassoietti e sacchettini trasparenti ma questa volta volevo cambiare.
Ho tenuto da parte le lattine dei legumi e dei pelati (le più belle), pensavo di riempirle di biscottini, chiuderle con stagnola e nastrino rosso ed incollarvi etichette a fascetta con ingredienti, ricetta e fotografia del biscotto contenuto.
Secondo voi può essere un’idea carina ???????????
Siate spietatamente sinceri.
Grazie
A.RISOTTO RUSTICO
Io uso il 3 cereali della Gallo (ma a volte trovo un mix di cereali anche alla LD, e non sono per nulla malvagi, solo sono meno cari) – pomodorini cigliegini – radicchio rosso, scamorza affumicata e nocciole tritate grossolanamente.
Soffriggo il radicchio e metà dei pomodori in olio e.v.o, aggiungo i cereali, sfumo con il vino bianco a proseguo la cottura come per un normalissimo risotto. A cottura ultimata aggiungo l’altra metà dei pomodorini, la scamorza a cubetti e le nocciole. Lascio riposare qualche minuto (giusto il tempo di lasciare fondere la scamorza) e buon appetito.
P.S
– qualche volta avendo del vino rosso corposo da finire ho sfumato con quello, non era male nemmeno così.
– per le dosi regolatevi secondo le vostre preferenze.
– in questa ricetta la frutta è veramente minima vedete voi se spostarmi o meno.
A.Buona giornata a tutti,
stamattina i nostri gatti non vogliono rientrare in casa si stanno divertendo un mondo con la neve.
Sembra che ricominci a nevicare …. troppo bello. Io adoro impastare biscotti mentre nevica, fuori freddo ed io al calduccio con le tende tirate a fare pasta frolla in quantità industriali.
Ciao
A.Riposi In Pace.
Per quello che riguarda i regali (da acquistare) stò a buon punto.
Per i regali dolci (spero di riuscire a far tutto) le idee non mancano.
E per la cucina (il 25 saremo in 15) mi sono iscritta a questo meraviglioso forum.
Scherzi a parte ne riparleremo con calma.
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A.
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