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malanni di stagione…..speriamo arrivi presto primavera !!!!!
curati e nel frattempo prenditi un pò di riposo sotto le coperte [smilie=011.gif]buon compleanno!!!!! [smilie=smilie_face_12.gif]
grazie del caffè [smilie=011.gif]
anche a Venezia giornata umida,sembra autunno,che schifezza [smilie=smilie33.gif]
mi sono chiusa in cucina a fare il ragù da mettere in congelatore e pasticcio per stasera,si sà mai che arrivi qualcuno all’improvviso…..
per il pranzo si arrangia mia sorella,io sono ospite [smilie=013.gif]
buona domenica [smilie=011.gif]con che pentola le cuoci? se usi l’antiaderente e un goccino d’olio, non ti si attaccano [smilie=smilie24.gif]
[smilie=013.gif] bella questa [smilie=007.gif] proverò con l’abbronzatura [smilie=014.gif]
per ora le prime due domeniche di maggio le ho disponibili,spero che nessun’altro mi inviti a cerimonie,mi stò sbancando 🙄
difatti hai perfettamente ragione,ha un pò l’aspetto dell’ammalato [smilie=014.gif]
avrei anche dovuto metterci sopra della farina da polenta ma non l’ho fatto 🙄
il forno purtroppo è quello elettrico,prima ho infornato per circa mezz’ora a 220 e poi l’ho abbasato 190 finchè non si è cotto.
la prossima volta vedrò di rimediare [smilie=013.gif]
ecco le foto,le avevo fatte ma non sapevo come metterle, quindi ho dovuto aspettare la disponibilità di Irene.
certo non le ho fatte belle come le tue [smilie=015.gif] ma il sapore era ottimo [smilie=013.gif]
Maria,sei imbattibile!!! [smilie=011.gif]anch’io come Fabiana ho diverse domeniche impegnate da cerimonie varie.
tra l’altro stiamo sistemando casa quindi ora non posso decidere [smilie=015.gif]
spero comunque di ricavarmi una giornata con voi [smilie=013.gif]non ho resistito alla tentazione e l’ho rifatta…
oggi è venuta superbuona [smilie=013.gif]
ho solo avuto tanta pazienza ad aspettare la lenta lievitazione,l’ho impastata lunedì sera,rimpastata ieri mattina,ieri sera e questa mattina.oggi pomeriggio ho preparato le palline e stasera ho cotto le pizze. devo dire che il gusto con il lievito madre cambia completamente. e per finire ho fatto anche il pane [smilie=smilie24.gif]
quello lo assaggeremo domani [smilie=013.gif]
grazie Maria, questa volta ho eseguito ciò che hai scritto alla perfezione [smilie=011.gif]questa è la ricetta che abbiamo usato a scuola di cucina
ingredienti per circa 20 frittelle:
100 ml acqua
100 ml latte
40 gr burro
160 gr farina 00
20 gr zucchero
30 gr uvetta
3-4 uova
un bicchierino di grappa
1/2 bustina di lievito per dolci
sale qb
pinoli qb
la buccia di 1 arancia grattugiata
abbondante olio per friggerepreparazione:
far bollire l’acqua con il burro lo zucchero e il sale.
togliere la casseruola dal fuoco e versarvi in una sola volta la farina setacciata.
mescolare energicamente per amalgamare gli ingredienti,quindi rimettere la casseruola sul fuoco e,continuando a mescolare, cuocere l’impasto per 3-4 min.sarà pronto quando tenderà a staccarsi dai bordi della pentola e a formare una palla al centro.
lasciare che l’impasto si intiepidisca e incorporare uno alla volta le uova,aggiungendo il successivo solo quando il precedente si sarà completamente assorbito e continuando a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
aggiungere la buccia d’arancia,il lievito,l’uvetta lasciata in ammollo nella grappa e i pinoli.
scaldare l’olio e quando sarà ben caldo,aiutandosi con due cucchiai unti d’olio prendere un pò d’impasto e immergerle nell’olio bollente cercando di dare alle frittelle una forma rotondeggiante.
girarle in modo da far cuocere bene su tutti i lati,scolarle mettendola a raffreddare su della carta assorbente sopra ad una griglia. lasciare a raffreddare bene e riempire con della crema chantilly o pasticcera densa.spolverare con zucchero a velo,volendo anche vanigliatoscusate se ve l’ho messa solo ora che è passato carnevale ma non ho avuto tempo prima.
vorrà dire che sarà buona per il prossimo anno [smilie=013.gif]grazie della buona colazione Silvia [smilie=011.gif]
buona festa a tutte noi care signore [smilie=011.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]visto che io sono veneziana sono riuscita a capire [smilie=007.gif]
grazie, [smilie=011.gif] domani cercherò di farle,anche se io le faccio diversamente.
mi incuriosisce questo metodo
vediamo se più tardi riesco a mettervi la mia ricetta [smilie=smilie24.gif]carissimi auguri da parte mia e di memo [smilie=011.gif]
sarei disposta a prendere anche l’aereo pur di mangiare quella pizza [smilie=014.gif] [smilie=011.gif] [smilie=011.gif]
