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Mi unisco agli altri, un lutto è sempre una cosa triste!
@gaviota argentea wrote:
Ady, ma guarda che scherzavo…ho messo tante faccine… 😆
Lo so Ofelia che scherzavi,
io volevo solo precisare alcune cose che non avevo dettoCara Ofelia, io sono sempre eccessiva nelle mie dimostrazioni,(qualcuno mi ha detto che dovrei essere più “leggera” e forse ha ragione , ma io sono così) infatti anche sul mio blog ho scritto un trafiletto per ringraziarti della ricetta, vabbè ma non fa niente, per quanto riguarda le dimensioni della teglia io ho detto che si dovrebbe fare unica magari rettangolare, ma siccome come tu sai viene piuttosto alta io, Mia iniziativa personale, ho pensato di fare due.
Ma è solo il mio gusto ripeto personale.
Per quanto riguarda la sofficità ti assicuro che ieri sera era veramente soffice.
Grazie ancoraP:S. io non riesco a fare le foto passo passo, qui deficio, puoi sempre farlo tu perchè no?
Meravigliosi certo che è un bel lavoro fotografare tutto passo passo, complimenti
@saudade wrote:
Ho un sacco di libri, specialmente di dolci in francese, li’ parlano di una polvere e una marca, quindi esattamente sapere cos’e’ non e’ facile se proprio non si ha il prodotto specifico, ma vista la quantita’ e visto che serve per una crema, opterei anch’io senz’altro per fecola, maizena, frumina o similari………………….ci dai poi la ricetta vero????
Certo Aida è la crostata che sto preparando per la diretta di Giovedì, è una bellissima crostata per la festa della mamma con le fragole, ma dovrete aspettare fino a giovedì pomeriggio.
A proposito sai che ho conosciuto la tua amica Lory http://lamercantedispezie.blogspot.com/
è davvero una persona molto speciale…..E’ vero Ofelia quindi fecola o amido di mais….
in effeti la crema pasticcera si può fare anche con la fecola invece che con la farina.
la sai lunga Ofelia grazie.@marie-josè wrote:
Sono appena rientrata managgia questa giornata è volata!! Il tempo questa mattina prometteva poco ,poi piano piano è uscito il sole sembrava li a posta per noi ! Dopo avere raggiunto Maionnaise in forma smagliante ,stupenda come sempre ,andiamo a Crevalcore .Li ad aspettarci ,c’e la nostra cara Ivana con il marito ,baci e abbracci .Un po piu lontano da lei ,ci sta una coppia ,penso “saranno amici suoi !”,vado vicino ,do la mano o forse li ho baciati ,non ricordo e ritorno verso Ivana per chiedere di RDG ,sento una voce dietro di me che mi dice “Ma tu sei MJ ?” si ,rispondo e mi giro vedo questi “amici ” di Ivana ,la donna mi fa ” e cosi che saluti tu?Sono Mariangela ,non vi posso descrivere l’emozione ,le risate che ci siamo fatte .Lei e il marito Adriano sono 2 persone stupende .Con molto ritardo è arrivato RDG con la sua simpatica moglie e la loro amica .Dopo li altri vi racconterano tutto .Volevo solo dirvi che la compania era ottima ,Ivana aveva organizzato tutto benissimo,e stata una giornata perfetta .
Dimenticavo di dirvi ,che e venuta a salutarci un amica carissima ,e questa cosa e stata la ciliege sulla torta !! Grazie a voi tutti.
Poteva essere ancora piu bello se la Susanna e la Paula non rompevano al telefono ,managgia a voi!!
Mj e le foto le avete fatte vero?
Aspettiamo [smilie=042.gif]Grazie Ofelia adesso mi sembra quella giusta.
@mammagatta wrote:
io ho questa ricetta di Ofelia, penso sia quella che cerchi
Magari questa ricetta non è nuova per nessuno, , io l’ho mangiata solo in casa di nonna e di mamma o delle zie ed a casa la faccio “a periodi”, magari spesso per qualche tempo, poi va nel dimenticatoio e, quando la si rifà tutti a dire…”ma perchè non la fai mai?Oggi l’ho fatta!500g patate, 250 g farina 00, 250 g farina 0, 50 g zucchero, 3 uova (+1 tuorlo da spennellare in superficie),1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 100 g prosciutto cotto, 1 scamorza affumicata.Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, farle raffreddare ed impastarle con la farina, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito sbriciolato ed il sale.Dividere la pasta in due, stendere con le mani la metà in una teglia imburrata e coprire con il prosciutto e la scamorza a fettine, sovrapporre la pasta restante, premendo ai bordi, lacsiar lievitare in luogo riparato per un paio d’ore e cuocere in forno preriscaldato a 180° dopo aver spennellato la superficie col tuorlo d’uovo.Tempo di cottura 30/ 40 minuti. La prova stecchino va sempre bene.A volte faccio invece della focaccia intera dei piccoli panini con un po’ di prosciutto e formaggio al centro.A volte, anzichè farcire con prosciutto e formaggio, aggiungo all’impasto una manciata di emmental grattugiato, olive verdi denocciolate a rondelle, cubetti di peperone crudo e dei pomodori secchi sott’olio tagliati a listerelle, più una bella macinata di pepe.
scusa mammagatta ma il burro c’è tra gli ingredienti?
Perchè nella lista degli ingredienti non c’è ma c’è nella spiegazione
Grazie@mammagatta wrote:
io ho questa ricetta di Ofelia, penso sia quella che cerchi
Magari questa ricetta non è nuova per nessuno, , io l’ho mangiata solo in casa di nonna e di mamma o delle zie ed a casa la faccio “a periodi”, magari spesso per qualche tempo, poi va nel dimenticatoio e, quando la si rifà tutti a dire…”ma perchè non la fai mai?Oggi l’ho fatta!500g patate, 250 g farina 00, 250 g farina 0, 50 g zucchero, 3 uova (+1 tuorlo da spennellare in superficie),1 cubetto di lievito di birra, 1 pizzico di sale, 100 g prosciutto cotto, 1 scamorza affumicata.Lessare le patate, passarle allo schiacciapatate, farle raffreddare ed impastarle con la farina, le uova, lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito sbriciolato ed il sale.Dividere la pasta in due, stendere con le mani la metà in una teglia imburrata e coprire con il prosciutto e la scamorza a fettine, sovrapporre la pasta restante, premendo ai bordi, lacsiar lievitare in luogo riparato per un paio d’ore e cuocere in forno preriscaldato a 180° dopo aver spennellato la superficie col tuorlo d’uovo.Tempo di cottura 30/ 40 minuti. La prova stecchino va sempre bene.A volte faccio invece della focaccia intera dei piccoli panini con un po’ di prosciutto e formaggio al centro.A volte, anzichè farcire con prosciutto e formaggio, aggiungo all’impasto una manciata di emmental grattugiato, olive verdi denocciolate a rondelle, cubetti di peperone crudo e dei pomodori secchi sott’olio tagliati a listerelle, più una bella macinata di pepe.
Credo proprio sia questa Grazie
@marie-josè wrote:
questa ricetta me la sono persa !! Grazie Lella ,non la conoscevo!!! Adyyyyyyyyyyyyy ma sempre in cucina sei??? 2 chiacchiere con noi ,un buongiorno mai???Managgia lavori troppo .Un bacione!
Hai ragione MJ sto sempre a cucinare, novità delle novità sto organizzando il mio primo corso di cucina che partirà a metà-fine maggio,
speriamo bene, Mj buon divertimento domani…poi racconta…@paola P wrote:
Sono ammiratissima, bellissimissimi! op op mi mangio la foto!
Fab, anche io ho un timore reverenziale verso questo tipo di pasta…. ci dobbiamo trovare e vincere insieme questo scoglio???
Ady puoi essere tanto gentile da spiegarmi cosa intendi “pui farti autare dalla planetaria”? come se spiegassi ad una bimba di 2 anni, ok?
Intendevo dire che si può usare un Ken***d o un Kit***n aid per lavorare l’impasto dopo averlo tolot dalla pentola.
In più sempre lavorando con la planetaria si possono aggiungere le uove in modo che l’impato venga liscio e morbido.
Comunque va bene anche un frullino elettrico.
Ciao@pasticcino wrote:
Brava Ady come sempre 😀
La pasta da choux è una cosa che non ho mai avuto il coraggio di fare 😳Provaci non è poi così difficilee da molta soddisfazione vedere questi bignè nel forno che si gonfaino, puoi tranquillamente farti aiutare da una planetaria.
@marie-josè wrote:
A quest’ora nooooooo Adelaide !! Che tortura ,è un mio dolce preferito ! Grazie.
Mj te le dedico con affetto.
@nonna Ivana wrote:
IL PROGRAMMA PROSEGUE!!!!!!
Qualcuno ancora vuole accodarsi???????
Nuvole….sei disponibile???????
buona settimana a tutti
ivana
Mi dispiace Ivna è da tanto che aspetto un raduno ma per me è troppo lontano, speriamo la prossima volta Roma o giù di lì.
