ZUPPA DI ZUCCA E CAROTE AL CURRY

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Questo argomento contiene 5 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  mimma 16 anni, 4 mesi fa.

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  • #153973

    mimma
    Membro

    Io la chiamo “crema” ma credo che in Italia si dice zuppa, corregetemi per piacere.

    1/2 kilo di zucca (io metto il “calabacín, che è come una chitarra piú o meno)
    2 o tre carote
    1 o 2 cucchiaini di un buon curry (secondo i gusti se ne mette di piú o di meno)
    sale

    tagliare la zucca e le carote a pezzettini, coprirli di acqua, aggiungere il curry e il sale e cucinare, quando le verdure sono ben cotte, frullare tutto.

    Un abrazo cariñoso
    Mimma

    #217965

    Lilla
    Membro

    Con l’aggiunta del curry non l’ho mai provata, ma mi sempra invitante considerato che adoro la zuppa con la zucca.

    Grazie Mimma!

    #217966

    pasticcino
    Partecipante


    Mimma facendo una ricerca però mi riporta a questo tipo di zucca che qui in zona è la zucca comune, ma forse intendevi questa, che qui in zona chiamano zucca violino

    bell’idea abbinarla alle carote, così posso farle mangiare al bimbo.
    Curry o noce moscata e cannella sono sempre gradite con la zuppa di zucca 😉

    #217967
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    [smilie=013.gif] che buona mimma….ho giusto una zucca in frigo da far andare!!!

    #217968
    gabriela
    gabriela
    Partecipante

    La chiamo crema di zucca anch’io e la aromatizzo con la cannella o con un amaretto frullato insieme alla verdura; dalle mie parti la “zuppa” è una cosa diversa.

    #217969
    gaviota argentea
    gaviota argentea
    Partecipante

    anche io “crema”, in casa nostra la “zuppa” ha i pezzi, ma forse è solo una convenzione.
    Io non metto le carote e la aromatizzo con lo zenzero fresco o in polvere a seconda di quello che ho.
    Però passo la zucca al microonde per ammorbidirla, poi la faccio stufare un attimo in un soffritto di cipolla e olio evo, aggiungo l’acqua, il sale, lo zenzero e termino la cottura. Frullo con un frullatore ad immersione e, a volte, a mio marito piace un’aggiunta di una cucchiaiata di formaggio fresco tipo squacquerone.

    Proverò come fai tu, Mimma.

    #217970
    RoxyB
    RoxyB
    Partecipante

    fatta Mimma, ma senza carote (non le avevo 😳 ):
    Strabuona….

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