Zuppa di pomodoro andaluso

[RenataPartecipante]

Zuppa di pomodoro andaluso

2Port.
500 g di pomodori freschi
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
1 /2 piccolo sedano rapa
2 -3 cucchiai di olio d’oliva
4 cl di vino rosso
500 ml di brodo vegetale
4 cucchiai di panna acida
1,5 cucchiaino tritato aneto fresco
1.5 cucchiaino di timo al limone o timo
1.5 cucchiaino di basilico fresco tritato
Sale / pepe / zucchero
120 g di cetrioli

Tagliare il gambo del pomodoro.
Pelare e tagliare a dadini i pomodori. Sbucciare la cipolla e l’aglio e tritateli finemente.
Scaldate l’olio in una pentola. Soffriggere la cipolla e l’aglio. Sedano e pomodori e soffriggere ammettono. Sfumare con vino rosso e brood . Fate bollire per 20 minuti. Perfeziona la zuppa con erbe.
Con sale, pepe e zucchero assaggi.
Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a cubetti sottili.
Cospargere sopra la zuppa. Aggiungere 1 cucchiaino di panna acida alla zuppa

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