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mammagatta 14 anni, 8 mesi fa.
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Ho provato una zuppa di funghi senza farina, perché non volevo un brodo denso tipo crema, ed è venuta buona!
Zuppa di funghi40 gr. di porcini secchi
400 gr. di funghi misti surgelati
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di olio evo
Una manciata di prezzemolo tritato
½ cipolla
1 l. di brodoSciacquare i funghi secchi, metterli a bagno in acqua tiepida per farli rinvenire e, dopo almeno mezz’ora tritarli grossolanamente.
Affettare sottilmente la cipolla e soffriggerla leggermente nell’olio; unire lo spicchio d’aglio, i funghi secchi e quelli surgelati, aggiustare di sale e portare a cottura.
Tritare nel mixer i funghi surgelati (cercando di ripescarli!!!) senza arrivare a pappetta.
Versare il tutto in una pentola, aggiungere il brodo e l’acqua di ammollo dei funghi (filtrata), cuocere per una mezz’ora. Servire con fette di pane tostato e una macinatina di pepeSperavo tanto che tu mettessi la ricetta. Dopo aver apprezzato la pasta con la crema di broccoli e lo speck voglio provare anche questa. Grazie.
Brava mammagatta…condivido, questa zuppa é buonissima la faccio anch’io uguale uguale…. [smilie=011.gif]
Uuhhh mai provata la zuppa di funghi. Io di solito allungo con un po’ di panna e ci faccio una crema per condire la pasta 😳
Grazie [smilie=011.gif][smilie=smilie_face_03.gif] B U O N A [smilie=smilie_face_03.gif]
Fameee!!!!!! [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif] [smilie=smilie41.gif]
Grazie Lella, ho dei funghi surgelati, quando rientra il marito la preparo
Grazie Lella, con il freddo che fa una zuppa è quello che ci vuole….
Che buona! Con questo freddo questa zuppa mi sembra l’ideale, però in casa ho solo i funfhi secchi 😥 , mi sa che domani passo da Picard per la busta dei funghi surgelati. Grazie mille Lella! [smilie=011.gif]
L’ho proposta ieri sera. A Lucrezia non sembrava vero di farsi una scorpacciata di funghi!
Il mio personale problema è stato forse un contenuto eccessivo di lattosio nei funghi surgelati…Visto il mal di pancia che su 3 ha preso di mira solo me…
So che suona strano, ma spesso mettono il lattosio nei surgelati: so per esempio della sua presenza nei piselli surgelati. Se appena appena hai una pancia incazzosa, la paghi subito.
Francescaorpo, mi dispiace Francesca
io sono molto fortunata, perché non ho problemi di sorta, ma mi rendo perfettamente conto che, per chi ha intolleranze o allergie, è un vero problema fare la spesa, soprattutto quando si ha poco tempo e si è costretti a ricorrere agli “aiutini”, come i surgelati, i prodotti pronti…….mai fatta una zuppa di funghi 😳
da provare al più presto 😆
grazie [smilie=011.gif]
Francesca nei funghi c’è lattosio???
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