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E’ un vecchissimo dolce da merenda per bambini,molto semplice ma gradevole.Si cuociono le amarene che rilasciano un bel sugo abbondante e poi si taglia a fette una ciambella e si fanno almeno 2 strati come le lasagne:ciambella,amarene,ciambella amarene e si versa tutto il sugo.raffreddare bene in frigo.
Per la ciambella( detta anche in dialetto reggiano bursilan,mentre nel modenese è chiamata balsoun) ho usato questa ricetta:
400 gr farina
2 uova intere
2 hg di zucchero
1 hg di burro,1buccia di limone grattugiato
una dose da 1/2 kg
mescolare bene tutto e fare 2 filoncini e inciderli con una lama sottile per tutta la lunghezza
cuocere per 20/25 minuti a forno a 180°che bella ricetta, fa proprio venir voglia di merenda!
peccato che qui le amarene non le trovo neanche a pagarle a peso d’oro.
potrei provare con le ciliegie?non ho mai provato le ciliegie,forse sono un poco asciutte,ma se si cuociono con un poco d’acqua forse funzionano altrettanto bene.Qui le amarene si trovano facilmente,sono abbastanza care costano 3 euro al kg,ma rendono bene
E’ proprio una bella e vecchia ricetta, a casa mia si faceva con il pane avanzato leggermente tostato. Piaceva moltissimo a mio papà e lo facevamo con le amarene della nostra pianta che però, purtroppo, abbiamo dovuto eliminare causa confinante rompiscatole. La pianta era proprio sul confine e gli dava fastidio. Che peccato!
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