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Ciao!Ho visto la ricetta dei rustici(pasticceria salata) da te pubblicata sul sito. In vista di un rinfresco per la cresima, mi domandavo se fosse possibile prepararli in anticipo e congelarli e se sì, prima o dopo la cottura?
Non sono Susanna, non ti so rispondere ma voglio salutarti: ciao! Quanto tempo! Tutto bene?
FrancescaNemmeno io sono Susanna ma ti direi: forma i rustici, cuoci fino a 3/4 della cottura; sforna; lascia raffreddare perfettamente poi congela: prima di servire termini la cottura infornando da congelati.
@elvira wrote:
Ciao!Ho visto la ricetta dei rustici(pasticceria salata) da te pubblicata sul sito. In vista di un rinfresco per la cresima, mi domandavo se fosse possibile prepararli in anticipo e congelarli e se sì, prima o dopo la cottura?
Mi dispiace contraddire la Gabri… ma io faccio così:
li preparo tutti, li sistemo su tegliette di alluminio usa e getta, li faccio congelare bene, poi li trasferisco nei sacchetti che prendono meno posto. Quando mi servono li metto su carta da forno ancora crudi e congelati e in forno già caldo e cuocio fin quando sono ben dorati… PERFETTI… vai tranquilla… 😉 😉 😉
@susanna wrote:
…ma io faccio così:…
In altre parole: vai tranquilla, fai come ti trovi più comoda che tanto il risultato è garantito [smilie=013.gif]
Perfetto, saranno un piatto del rinfresco. Grazie Ofelia e Susanna.
Francesca, ciao,tutto bene, passo sul mp
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