Una pizza ripiena…. anche da me!

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Questo argomento contiene 12 risposte, ha 0 partecipanti, ed è stato aggiornato da  nonna Ivana 17 anni, 5 mesi fa.

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  • #151368

    nonna Ivana
    Membro

    Scusate..ma anch’io mi cimento qualche volta…nelle pizze

    Gianni vuole sempre e solo pomodoro e mozzarella, io invece utilizzo avanzi di frigo…per accontentare le mie voglie più sostanziose.
    Due settimane fa avevo fatto pizza stesa e questo, diciamo, gnocco ripieno.
    Per una teglia 19 x 27 cm
    Alluminio, antiche batterie…da vecchia casalinga!

    • 200 g farina 0
    • 50 g farina di riso
    • 80 g fettine da un rotolo di Prosciutto di Praga affumicato
    • 80 g formaggio Asiago
    • 125 g mozzarella
    • 4 Cucchiai olio extra vergine oliva
    • 1/2 bustina lievito secco MF
    • sale e pepe
    • olio per ungere sopra.

    Mescolare alle due farine il lievito e un cucchiaino di zucchero, aggiungere sale e olio, impastare con circa 150 ml acqua tiepida.
    Menare parecchio, fino ad avere un panetto soffice e liscio. Metterlo a lievitare in una terrina coperta, dopo averlo inciso a croce.
    Dopo un paio d’ore riprendere la pasta e tirarla in due rettangoli delle dimensioni della teglia.
    Sul fondo mettere carta da forno, poi il primo rettangolo.
    Tagliare i due formaggi a striscioline, e il prosciutto con l’affettatrice a fettine sottili.
    Distribuire prima l’Asiago, poi il prosciutto, quindi la mozzarella. Coprire con il secondo rettangolo di pasta, premere bene lungo i lati esterni, pizzicando i due strati per sigillare.
    Tracciare una leggera grata con un coltello affilato, ungere di olio tutta la superficie.
    Infornare a temp di 190° ventilato per 15′ poi per altri 10 abbassare a 160°.
    E’ molto buono caldissimo, con i formaggi che sono morbidi, con un sapore anche di affumicato (nordico)





    #184400
    Dida
    Dida
    Partecipante

    E’ giusto tempo di merenda, te ne è avanzana per caso una fettina? Grazie Ivana.

    #184401

    pasticcino
    Partecipante

    da attentato alla dieta 😀

    #184402

    Lilla
    Membro

    @pasticcino wrote:

    da attentato alla dieta 😀


    è vero!!!!!

    #184403

    unika93
    Membro

    @pasticcino wrote:

    da attentato alla dieta 😀

    ma dai……anzi…io penso che come pizza ripiena…….sia abbastanza leggera…..non esageriamo 🙂 🙂 🙂

    #184404

    Donatella
    Membro

    😯 😯 😯 Ma che bella …. è giusto ora di merenda ………… 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆

    #184405

    pasticcino
    Partecipante

    se ne mangi un angolino forse non incide, ma altrimenti è un attentato 😆 😆 😆 😆

    #184406

    nonna Ivana
    Membro

    Non è un attentato, ragazze…

    la pizza non è più disponibile…colui che voleva solo pomodoro e mozzarella, si è mangiato anche quella ripiena, di pizza! 👿

    Ma sabato…la rifaccio!!!!! 😉

    Con prosciutto Modena, stavolta! 😆 😆

    #184407

    Lilla
    Membro

    @nonna Ivana wrote:


    Ma sabato…la rifaccio!!!!! 😉

    Con prosciutto Modena, stavolta! 😆 😆

    allora mi autoinvito, Ivana aspettami 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆

    #184408

    Bella Ivana!!! Doveva essere molto buona!!!

    #184409

    mammamamma
    Membro

    Grazie nonna ivana!
    E’ bellissima!!!!!

    #184410

    Paol@
    Membro

    molto appetitosa agli occhi!…appena mi e’ possibile devo proprio provare a farla…grazie!

    #184411

    nonna Ivana
    Membro

    Ciao Paol@….

    bello rivederti!!!!!

    #184412

    nonna ivana,bellissima la tua pizza,coplimenti per le losanghine perfette!!!!!! 😀

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