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Scusate..ma anch’io mi cimento qualche volta…nelle pizze
Gianni vuole sempre e solo pomodoro e mozzarella, io invece utilizzo avanzi di frigo…per accontentare le mie voglie più sostanziose.
Due settimane fa avevo fatto pizza stesa e questo, diciamo, gnocco ripieno.
Per una teglia 19 x 27 cm
Alluminio, antiche batterie…da vecchia casalinga!• 200 g farina 0
• 50 g farina di riso
• 80 g fettine da un rotolo di Prosciutto di Praga affumicato
• 80 g formaggio Asiago
• 125 g mozzarella
• 4 Cucchiai olio extra vergine oliva
• 1/2 bustina lievito secco MF
• sale e pepe
• olio per ungere sopra.Mescolare alle due farine il lievito e un cucchiaino di zucchero, aggiungere sale e olio, impastare con circa 150 ml acqua tiepida.
Menare parecchio, fino ad avere un panetto soffice e liscio. Metterlo a lievitare in una terrina coperta, dopo averlo inciso a croce.
Dopo un paio d’ore riprendere la pasta e tirarla in due rettangoli delle dimensioni della teglia.
Sul fondo mettere carta da forno, poi il primo rettangolo.
Tagliare i due formaggi a striscioline, e il prosciutto con l’affettatrice a fettine sottili.
Distribuire prima l’Asiago, poi il prosciutto, quindi la mozzarella. Coprire con il secondo rettangolo di pasta, premere bene lungo i lati esterni, pizzicando i due strati per sigillare.
Tracciare una leggera grata con un coltello affilato, ungere di olio tutta la superficie.
Infornare a temp di 190° ventilato per 15′ poi per altri 10 abbassare a 160°.
E’ molto buono caldissimo, con i formaggi che sono morbidi, con un sapore anche di affumicato (nordico)
E’ giusto tempo di merenda, te ne è avanzana per caso una fettina? Grazie Ivana.
da attentato alla dieta 😀
@pasticcino wrote:
da attentato alla dieta 😀
ma dai……anzi…io penso che come pizza ripiena…….sia abbastanza leggera…..non esageriamo 🙂 🙂 🙂
😯 😯 😯 Ma che bella …. è giusto ora di merenda ………… 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
se ne mangi un angolino forse non incide, ma altrimenti è un attentato 😆 😆 😆 😆
Non è un attentato, ragazze…
la pizza non è più disponibile…colui che voleva solo pomodoro e mozzarella, si è mangiato anche quella ripiena, di pizza! 👿
Ma sabato…la rifaccio!!!!! 😉
Con prosciutto Modena, stavolta! 😆 😆
@nonna Ivana wrote:
Ma sabato…la rifaccio!!!!! 😉Con prosciutto Modena, stavolta! 😆 😆
allora mi autoinvito, Ivana aspettami 😆 😆 😆 😆 😆 😆 😆
Bella Ivana!!! Doveva essere molto buona!!!
Grazie nonna ivana!
E’ bellissima!!!!!molto appetitosa agli occhi!…appena mi e’ possibile devo proprio provare a farla…grazie!
Ciao Paol@….
bello rivederti!!!!!
nonna ivana,bellissima la tua pizza,coplimenti per le losanghine perfette!!!!!! 😀
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