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E’ un primo piatto molto veloce da preparare, ma estremamente profumato e gustoso.
Potrebbe essere utilizzato come primo piatto anche per una cena di vigilia.
Tagliatelle al Caprino, Zenzero e Noci
Ingredienti per 4 persone
– 300 gr. di tagliatelle all’uovo secche
– 150 gr. di latte
– 20 gr. di burro
– 4 caprini
– zenzero
– una manciata di noci
– sale e pepe
– parmigiano reggiano
Scaldare il latte in una padella capiente insieme al burro ed unire il formaggio caprino ridotto in piccoli pezzi. Salare e pepare.
Nel frattempo cuocere la posta molto al dente, unire alla salsa lo zenzero grattugiato e le noci tritate.
Scolare la pasta conservando una tazza di acqua di cottura e saltarla in padella con l’intingolo. Mantecarla con delicatezza aggiungendo, se necessario, poca acqua.
Spolverare con parmigiano reggiano e servire.
riesco a malapena tenere gli okki aperti dal sonno…
ma queste foto meritano un “OH” estasiatO!:) 😛 😛 😛
Con cosa si potrebbero sostituir ei caprini Sue?Ma che bontà! Io faccio una pasta simile con gorgonzola, mascarpone e noci ma proverò quanto prima anche questa.
Perfette! se trovo le tagliatelle senza uova ho pronto il primo per il pranzo di Natale 😀
@dede wrote:
Perfette! se trovo le tagliatelle senza uova ho trovato il primo per il pranzo di Natale 😀
Dede, ci vedo bene anche delle trofie o delle orecchiette 😉
Sono contenta che vi piaccia!!! Grazie!
@paol@ wrote:
riesco a malapena tenere gli okki aperti dal sonno…
ma queste foto meritano un “OH” estasiatO!:) 😛 😛 😛
Con cosa si potrebbero sostituir ei caprini Sue?Paola prova a sostituire i caprini con del brie… se non ti piace il brie con il taleggio se lo trovi, o con camembert…
Approvato per la sera della vigilia!!!!
Grazie Susanna!!!! 😆 😆 😆@dede wrote:
@gabriela wrote:
@dede wrote:
Perfette! se trovo le tagliatelle senza uova ho trovato il primo per il pranzo di Natale 😀
Dede, ci vedo bene anche delle trofie o delle orecchiette 😉
vero, ma le orecchiette le ho già fatte un qualche Natale fa, invece le tagliatelle sarebbero una new entry 😀
Dede, falle senza uova, metti un cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro e ti vengono belle dorate! 😆
Bella anche questa ricetta, grazie!!!!
Anche domani si può fare, caprini non ne ho, ma altro sì!!!!!
Grazie!
ottima ricetta! bellissima esecuzione!
me la riservo per fine anno che saremmo a casa e quindi esperimenti in cucina 😀Invogliante questo piatto!
Complimenti Susanna!UHHHHHHHHHHHH, ero tanto presa a gustare l’idea di questo piatto che mi son dimenticata di farti un meritato applauso!
Copio, copio!
Bella ricetta Susanna, ma posso farti una domanda?? I caprini di che peso sono cadauno??’ Cosi per regolarsi con eventuali sostituzioni di altri formaggi 🙂
DIVINE!!!!!!!!!
Da una DIVINA!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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