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E’ una sorta di strudel salato, fantastico per i buffet e per far fronte a necessità dell’ultimo momento.
Può essere farcito con qualsiasi salume, formaggio ma anche con verdure, ricotta e tutto quello che la fantasia ed i gusti personali suggeriscono.
Ingredienti (per questo in particolare)
– 2 rotoli di pasta sfoglia
– 8 fette di mortadella (del tipo piccolo)
– 1 provola affumicata (piuttosto piccola)
– 2 uova
– 2 cucchiai di pangrattato
– 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 1 tuorlo per lucidareSrotolare il primo rotolo di sfoglia e sistemarvi le fette di mortadella e la provola cubettata.
In una ciotola sbattere le uova con un pizzichino di sale e uno di pepe nero, aggiungere il pangrattato ed il parmigiano ed amalgamare bene. Quindi stendere questo composto sulla mortadella e sul formaggio.
Spennellare con il rosso d’uovo diluito con poca acqua i bordi della pasta sfoglia.
Chiudere lo strudel ripiegando i risvolti di pasta sfoglia.
A questo punto girarlo sottosopra, disporlo sulla carta da forno, pennellare ancora con l’uovo e guarnire tagliando delle striscioline dal secondo rotolo di pasta sfoglia e disponendole a losanghe.
Porre su una teglia e cuocere a 200° per 10 minuti. Quindi estrarlo dal forno, praticare dei buchini sulla sfoglia e rimetterlo in forno a 180° fino a cottura.
Quando avrà un aspetto ben dorato e croccante è pronto.
Non ho fatto in tempo a fotografare la fetta perchè è stato divorato in 3 nanosecondi!!! 😯 😯 😯
Esattamente l’idea che mi serviva per domani!
Nel mio caso il ripieno saràdi pesci affumicati misti e spinaci – o forse patate schiacciate legate con… qualcosa ancora da decidere.Grazie mille Susanna!!! 😉
E ci credo che è stato divorato all’istante!
Troppo buono! Complimenti e grazie!mmmmmmmmmmmmmmmmm
le tue ricettine,susanna,sono sempre “eccezziunal verament” [smilie=011.gif]I rustici ssono sempre una cosa buona e veloce da fare, ed anche questo mi piace…..complimenti [smilie=007.gif]
@gabriela wrote:
Esattamente l’idea che mi serviva per domani!
Nel mio caso il ripieno saràdi pesci affumicati misti e spinaci – o forse patate schiacciate legate con… qualcosa ancora da decidere.Grazie mille Susanna!!! 😉
Bugiarda!!! Al telefono mi hai detto tutto il contrario ,pensavi che non l’avrei raccontato a nessuno !? Mi hai chiamato dicendomi ,corri a vedere la schiffezza che ha cucinato la Susa ! Vergognati!
Ottima ricetta davvero ed impeccabile come sempre! brava Susanna!
PS a grande richiesta per l’ultimo ho fatto di nuovo i rustici con la tua ricetta e con quella di Tiziana, quelli avanzati li ho congelati e li ho distribuiti ad amici e parenti che li hanno ben accettati, quindi successo al 100%! grazie mille [smilie=011.gif]bella ricetta come sempre 😀
Da applausi a scena aperta come sempre!
Una meraviglia da rifare.ennesimo inchino a una ricetta favolosa…brava!!!
Uèèèè io ringrazio tutti dal profondo del cuore per gli apprezzamenti… ma questa è veramente una ricetta di una semplicità vergognosa!!!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
@susanna wrote:
Uèèèè io ringrazio tutti dal profondo del cuore per gli apprezzamenti… ma questa è veramente una ricetta di una semplicità vergognosa!!!!!!!!!!! 😆 😆 😆 😆 😆
si,e’ vero.ma non volevamo ne sminuirti ne danneggiare il tuo fragile animo culinario…
@ste67 wrote:
si,e’ vero.ma non volevamo ne sminuirti ne danneggiare il tuo fragile animo culinario…
[smilie=012.gif] 😆 😆 😆 😆
Complimenti, bella semplice e……buona.
Copiata e, come dicevo anche in chat, ho optato per spinaci legati da robiola piemontese con l’aggiunta di una trota affumicata, sbriciolata grossolanamente: da rifare!!!
(Mi sono perfino dovuta ricredere sul mio lanzichenecco disgusto per gli accostamenti pesce/formaggio!!! :D)
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