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Avrei voluto presentarvi oggi una ricetta che le più romantiche avrebbero potuto preparare per S. Valentino ma non ho avuto il tempo.
Vi lascio la ricetta poi se riesco domani la faccio e vi metto le foto.Gnocchi dell’amore (ragazze che titolo mi è venuto, chiamateli come volete)
L’impasto è il solito dei gnocchi alla romana ma alla fine si aggiunge una dadolata di prosciutto cotto, una dadolata di mozzarella, una conf. di piselli finissimi e se volete dei funghi champignons trifolati.
RICETTA DEGLI GNOCCHI ALLA ROMANA
Ingredienti:
1 lt di latte
150 gr burro
250 gr semolino
3 tuorli
80 gr parmigiano
s&P
noce moscataBollire il latte con 75 gr. di burro e sale.
A bollore versare il semolino e cuocere come una polenta per 10 minuti.
A fuoco spento aggiungere i tre tuorli, la noce moscata e una parte del parmigiano.E’ a questo punto che si possono aggiungere gli altri ingredienti.
Il restante burro e parmigiano servono per far dorare gli gnocchi una volta ritagliati e messi in teglia.
Stendere l’impasto con un mattarello unto di olio, raffreddare e tagliare a cerchi.
In questo caso, anzichè i soliti cerchietti, utilizzare uno stampo a CUORE.
Disporre in una teglia, cospargerli di burro fuso e parmigiano e dorare in forno.
Con l’aggiunta degli ingredienti sopracitati vengono più ricchi e colorati.
E se nell’impasto ci mettiamo un po’ di concentrato di pomodoro…. i cuori vengono rossi!!! 😉 😉 😉 Tiziana grazie… un’ottima idea!!! [smilie=011.gif]
Come promesso vi metto le foto.
Che fatica! Venivano chiarissime, ho provato a ritoccarle un po’ ma questo è il risultato migliore che sono riuscita ad ottenere.
Per prima cosa gli ingredienti:
Preparare il semolino con un litro di latte, sale, noce moscata, 75 gr. di burro e 250 gr di semolino.
Cottura 10 minuti abbondanti
Su suggerimento di Susanna ho aggiunto del concentrato di pomodoro. Non ne avevo tantissimo ma si sono comunque colorati di rosso.
A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti:
I tuorli 1 a 1, metà del parmigiano, il prosciutto, i piselli e la mozzarellaStendere il tutto con l’aiuto di un mattarello unto d’olio e fare raffreddare.
Con uno stampino a forma di cuore preparare gli gnocchi.
Sistemare in teglie monoporzione, ricoprire con fiocchetti di burro e parmigiano
Mettere in forno fino a quando non sono ben dorati.
che bell’idea hai avuto! sono davvero carini
Carinissimi Tiziana!!! Mi piacciono davvero molto!! [smilie=011.gif]
belli! si possono poi fare anche con altre forme!
davvero una bella idea!
Brava Tiziana [smilie=007.gif]Che bella Idea! Molto invitanti e sicuramente buoni.
Bravissima Tiziana e complimenti per la realizzazione e per le foto.
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